غذاهای رژیمی – ::Boofeh:: بوفه:: مرجع کامل آشپزی و تغذیه:: http://boofeh.com بوفه، یک سایت آموزشی و خبری در زمینه آشپزی است که به عنوان مرجعی کامل برای تهیه انواع دستورهای غذایی، در دسترس مخاطبان و علاقمندان قرار دارد. این وب سایت که فعالیت خود را از اواخر سال ٩٢ آغاز نموده است، واجد اطلاعات کاملی در رابطه با تهیه انواع غذاهای ایرانی، خارجی، دسر، نوشیدنی و همچنین مطالب مربوط به تغذیه بوده که حاصل تجربه و تلاش گروهی از کارشناسان در زمینه آشپزی و نیز ترجمه و گردآوری دستورهای آشپزی و اخبار علمی تغذیه از بهترین و معتبرترین منابع داخلی و خارجی میباشد.کوشش نموده ایم علاوه بر آن که امکان تبادل نظرات و به اشتراک گذاشتن دستورهای غذایی ارسالی از سوی اعضاء محترم و بازدیدکنندگان گرامی سایت بوفه را فراهم آوریم ، آنها را از تهیه مجلات و کتابهای متعدد آشپزی بی نیاز نموده و با امکان استفاده آسان از این وب سایت آنها را به بهترین نحو در تهیه انواع و اقسام غذاهای ایرانی و خارجی راهنمایی نموده و جدیدترین مطالب علمی و خبری را نیز در دسترس آنها قرار دهیم Tue, 06 Jan 2015 14:18:02 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 راتاتوی (Ratatouille) http://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d8%aa%d9%88%db%8c-ratatouille http://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d8%aa%d9%88%db%8c-ratatouille#respond Tue, 06 Jan 2015 14:12:57 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=4030 مواد لازم:
یک پیاز خرد شده
دو حبه سیر خرد شده
دو عدد گوجه فرنگی پوست کنده و قاچ شده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد بادمجان
یک عدد کدو
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهيه:
پیازهای خرد شده را در ظرف گرد مخصوص پخت بچینید. گوجه‌های قاچ شده را روی پیازها بریزید و سیر خرد شده را روی آن پخش کنید. سر کدو و بادمجان را ببرید. با نهایت دقت سر فلفل دلمه‌ای را ببرید و بدون آنکه بدنه آن آسیب ببیند تخم‌های آن را درآورید. با یک چاقوی تیز، بادمجان، کدو و فلفل دلمه‌ای را به صورت حلقه‌های نازک برش دهید. حالا بادمجان‌، کدو و فلفل دلمه‌ای را روی لایه گوجه فرنگی مطابق شکل بچینید. روی آن روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل بپاشید. سپس روی ظرف را با کاغذ روغنی که به اندازه ظرف بریده شده باشد بپوشانید. ظرف را به مدت 45 تا 50 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سبزیجات کاملاً پخته شوند. سپس از فر خارج نمایید و سرو کنید.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=4030 0 خورش کدو مسما http://boofeh.com/?recipe=%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%da%a9%d8%af%d9%88-%d9%85%d8%b3%d9%85%d8%a7 http://boofeh.com/?recipe=%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%da%a9%d8%af%d9%88-%d9%85%d8%b3%d9%85%d8%a7#respond Sun, 29 Jun 2014 11:28:13 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=2938 ابتدا پیاز خرد شده را در قابلمه همراه با روغن سرخ کنید سپس پودر دارچین و فلفل قرمز را به آن اضافه نمایید و  چند دقیقه تفت دهید

مخلوط سیر و زیره سبز را نیز اضافه کنید و تفت دهید

گوجه فرنگی خرد شده و آبلیمو را هم اضافه کنید

کدو و لوبیا را هم به مخلوط اضافه نمایید سپس کمی آب درون خورش ریخته و به عنوان چاشنی فلفل و نمک را اضافه کنید و مخلوط نمایید

درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت با حرارت کم بپزد تا جا بیافتد، کدوها باید کاملا نرم و پخته شوند اگر آب خورش کم بود میتوانید اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد سپس سرو نمایید

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=2938 0 خوراک مرغ و اسفناج http://boofeh.com/?recipe=%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac http://boofeh.com/?recipe=%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac#respond Thu, 26 Jun 2014 21:15:13 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=2870 روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ کنید مرغ ها را به آن اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنید سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها نرم شود

ادویه ها را مخلوط کرده و با گوجه فرنگی خرد شده و آب به مرغ اضافه کنید

صبر کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و درب آن را بسته و بگذارید خوب مغز پخت شود، دقت کنید سینه مرغ سریع میپزد

اسفناج را اضافه کنید و با مواد مخلوط نمایید به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تا نرم شود سپس سرو کنید

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=2870 0