پاستا و پیتزا – ::Boofeh:: بوفه:: مرجع کامل آشپزی و تغذیه:: http://boofeh.com بوفه، یک سایت آموزشی و خبری در زمینه آشپزی است که به عنوان مرجعی کامل برای تهیه انواع دستورهای غذایی، در دسترس مخاطبان و علاقمندان قرار دارد. این وب سایت که فعالیت خود را از اواخر سال ٩٢ آغاز نموده است، واجد اطلاعات کاملی در رابطه با تهیه انواع غذاهای ایرانی، خارجی، دسر، نوشیدنی و همچنین مطالب مربوط به تغذیه بوده که حاصل تجربه و تلاش گروهی از کارشناسان در زمینه آشپزی و نیز ترجمه و گردآوری دستورهای آشپزی و اخبار علمی تغذیه از بهترین و معتبرترین منابع داخلی و خارجی میباشد.کوشش نموده ایم علاوه بر آن که امکان تبادل نظرات و به اشتراک گذاشتن دستورهای غذایی ارسالی از سوی اعضاء محترم و بازدیدکنندگان گرامی سایت بوفه را فراهم آوریم ، آنها را از تهیه مجلات و کتابهای متعدد آشپزی بی نیاز نموده و با امکان استفاده آسان از این وب سایت آنها را به بهترین نحو در تهیه انواع و اقسام غذاهای ایرانی و خارجی راهنمایی نموده و جدیدترین مطالب علمی و خبری را نیز در دسترس آنها قرار دهیم Sun, 08 Mar 2015 08:15:32 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 چیپس ماکارونی http://boofeh.com/?recipe=%da%86%db%8c%d9%be%d8%b3-%d9%85%d8%a7%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%db%8c http://boofeh.com/?recipe=%da%86%db%8c%d9%be%d8%b3-%d9%85%d8%a7%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%db%8c#respond Sun, 08 Mar 2015 08:11:52 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=4034 مواد لازم:
ماکارونی پاپیونی يا پروانه اي نصف بسته
پودر سوخاری فلفلی به میزان لازم
زردچوبه یه قاشق چایی خوری
نمک به میزان لازم
یک قاشق غذاخوری روغن مایع

ماکارونی را با آب و نمک و يك قاشق روغن مایع بجوشانید تا نرم شود سپس آبکش کنید و بگذارید آب آن کاملا برود
سپس آرد سوخاری را با زردچوبه و فلفل مخلوط کرده و ماکارونی های آبکش شده را در آن غلطانده
سپس در ماهیتابه روغن فراوان بریزید و بگذارید خوب و سریع سرخ شود
بعد با كفگير در بياريد و بذاريد روي دستمال آشپزخونه
مي تونيد با سس تند و يا با ماست ميل كنيد

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=4034 0 ماكاروني با بروكلي و نخود فرنگي http://boofeh.com/?recipe=%d9%85%d8%a7%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%a7-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a-%d9%88-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%d9%8a http://boofeh.com/?recipe=%d9%85%d8%a7%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%a7-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a-%d9%88-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%d9%8a#respond Mon, 04 Aug 2014 04:50:27 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3167 مواد لازم:

يك قاشق غذاخوري روغن زيتون

يك قاشق غذاخوري كره

يك حبه سير خردشده

يك و نيم پيمانه گل كلم بروكلي

دو سوم پيمانه نخود فرنگي

120 گرم ماكاروني (پخته شده و آبكشي شده)

نصف پيمانه پنير پاراميزان

نمك و فلفل

طرز تهيه:

كلم بروكلي و سير را در ماهيتابه‌اي با روغن زيتون و كره حدود سه دقيقه تفت دهيد تا نرم شوند. سپس ماكاروني، نخود فرنگي، نمك و فلفل را اضافه كنيد و مخلوط كنيد. هم زدن و پخت آن را ادامه دهيد تا نخود فرنگي‌ها گرم شوند. پنير پارميزان را روي آن بريزيد و گرم سرو كنيد.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=3167 0 پاستاي قارچ http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%8a-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86 http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%8a-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86#respond Sun, 27 Jul 2014 05:27:23 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3096 مواد لازم:

700 گرم قارچ

نصف ليمو

سه حبه سير له شده

سه قاشق غذاخوري روغن زيتون

دو قاشق غذاخوري جعفري

500 گرم پاستاي فتوچيني

يك چهارم پيمانه خامه

سه قاشق غذاخوري پنير پارميزان رنده شده

نمك و فلفل

طرز تهيه:

قارچ‌ها را با آب سرد بشوريد و بگذاريد تا كاملاً خشك شود. قسمت پاييني قارچ را جدا كنيد و قارچ‌ها را خرد كنيد و داخل كاسه‌اي بريزد، آب ليمو را به قارچ ها اضافه كنيد.

روغن زيتون را داخل ماهيتابه بريزيد و سير را به آن اضافه كنيد و حدود 30 ثانيه داخل ماهيتابه تفت دهيد. سپس قارچ‌ها را اضافه كنيد و براي 4 دقيقه بگذاريد قارچ‌ها داخل ماهيتابه تفت بخورد. نمك و فلفل را اضافه كنيد و بگذاريد آب قارچ‌ها تمام شود. سپس خامه و پنير رنده شده را اضافه كنيد و بگذاريد به جوش بيايد. سپس جعفري را اضافه كنيد و ماهيتابه را از روي اجاق برداريد.

پاستا را مطابق دستورالعمل درج شده روي بسته بندي طبخ نمائيد و زماني كه مغز پاستا نرم شد آن را آبكشي نمائيد و به ماهيتابه قارچ‌ها اضافه نمائيد. در حاليكه پاستا هنوز گرم است آن را سرو نمائيد. درصورت تمايل مي‌توانيد از پنير پيتزا بيشتر استفاده كنيد.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=3096 0 رول لازانياي اسفناج http://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%8a-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac http://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%8a-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac#respond Sun, 27 Jul 2014 04:13:44 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3094 مواد لازم:

9 ورق لازانياي پخته شده

300 گرم اسفناج خرد شده فريز شده

نصف پيمانه پنير پارميزان

يك عدد تخم مرغ

نمك و فلفل

سس گوجه فرنگي

100 گرم پنير موزارلا رنده شده

طرز تهيه:

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. اسفناج، پارميزان، تخم مرغ، نمك و فلفل را در كاسه‌اي با هم مخلوط كنيد. حدود يك پيمانه سس گوجه فرنگي را كف ظرف لازانيا بريزيد.

يك ورق لازانيا را روي كاغذ روغني پهن كنيد. حدود يك سوم پيمانه مخلوط اسفناج را روي وريق لازانيا بريزيد، آن را پخش كنيد و با احتياط رول كنيد و در نهايت داخل ظرف بچينيد. همين كار را با باقيمانده لازانيا تكرار كنيد.

مجدداً روي رول‌هاي لازانيا سس گوجه فرنگي بريزيد و روي هر كدام يك قاشق غذاخوري پنير پارميزان بريزيد. روي ظرف را با فويل بپوشانيد و بگذاريد حدود 40 دقيقه در فر بماند تا پنيرها آب شوند.

براي سرو، مقدار كمي سس در بشقاب بريزيد و روي لازانيا رار روي آن قرار دهيد

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=3094 0 سس آلفردو http://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d8%b3-%d8%a2%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%af%d9%88 http://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d8%b3-%d8%a2%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%af%d9%88#respond Sun, 06 Jul 2014 05:34:59 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3033 مواد لازم:

375 گرم فتوچيني خشك

25 گرم كره

4 عدد حبه سير خرد شده

300 ميلي ليتر خامه

دو قاشق غذاخوري برگ جعفري تازه خرد شده

يك سوم پيمانه پنير پارميزان رنده شده

طرز تهيه:

پاستا را مطابق دستورالعمل درج شده روي بسته بندي آن در آب جوش با روغن و نمك بپزيد تا مغز آن نرم شود و سپس آن را داخل آبكش بريزيد. درعين حال يك چهارم پيمانه از آب آن را نگه داريد.

كره را در ماهيتابه نچسبي روي حرارت ملايم آب كنيد. سير را اضافه كنيد و حدود يك دقيقه آن را تفت دهيد.

خامه را اضافه كنيد و به جوش كه آمد، حرارت گاز را كم كنيد و بگذاريد براي سه دقيقه آرام جوش بخورد تا سس غليظ شود. جعفري، پارميزان، پاستا و آب كنار گذاشته از پاستا را به آن اضافه كنيد. نمك و فلفل به آن اضافه كنيد و آن را مخلوط كنيد و سرو نمائيد.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=3033 0 پيتزاي سوسيس با نان فرانسوي http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7%d9%8a-%d8%b3%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%b3-%d8%a8%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d9%86-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%b3%d9%88%d9%8a http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7%d9%8a-%d8%b3%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%b3-%d8%a8%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d9%86-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%b3%d9%88%d9%8a#respond Thu, 12 Jun 2014 03:06:32 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=2622 مواد لازم:
يك عدد نان فرانسوي
يك و يك سوم پيمانه سس آلفردو
سه عدد سوسيس حلقه شده
70 گرم زيتون سياه حلقه شده
يك عدد فلفل قرمز كوچك شيرين
يك عدد پياز كوچك خردشده
نصف پيمانه كلم بروكلي تازه خرد شده
نصف پيمانه گل كلم تازه خرد شده
دو و يك چهارم پيمانه قارچ تازه خرد شده
دو و نيم پيمانه پنير پيتزاي رنده شده
طرز تهيه:
نان را به صورت افقي از وسط برش بزنيد و روي سيني فر قرار دهيد. لايه داخلي نان را سس بزنيد. سوسيس، زيتون، فلفل قرمز، پياز، بروكلي، گل كلم، قارچ و پنير را روي آن قرار دهيد.
ظرف را براي 15 تا 20 دقيقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا كاملاً پخته شود. سپس از فر خارج كنيد و به قطعات مخصوص سرو پيتزا آن را برش بزنيد.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=2622 0 پاستای مرغ http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%b1%d8%ba http://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%b1%d8%ba#respond Tue, 10 Jun 2014 04:52:07 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=2590 مواد لازم:

دو عدد فیله سینه مرغ بزرگ (حدود 500 گرم)

یک و نیم پیمانه (175 گرم) پاستای سایز کوچک

260 گرم کدو تنبل که به قطعات مکعبی دو سانتیمتری خرد شده باشد

یک پیمانه نخود فرنگی

یک پیمانه (70 گرم) گل کلم بروکلی

یک و یک چهارم پیمانه (130 میلی لیتر) سس گوجه فرنگی

نصف پیمانه (40 گرم) پنیر چدار درشت رنده شده

طرز تهيه:

ماهیتابه را روی حرارت اجاق قرار دهید. فیله مرغ را درون ماهیتابه بپزید. هر طرف آن را حدود 6 تا 7 دقیقه گریل کنید تا کاملاً پخته شود. به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود. سپس آن را به صورت درشت خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

در همین حین پاستا را مطابق دستورالعمل درج شده بر روی بسته آن بپزید و آبکشی کنید.

کدوها را در قابلمه حاوی آب جوش برای 10 دقیقه بپزید. نخود فرنگی و بروکلی را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا مغز آن نرم شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. مرغ، پاستا، مخلوط کدو و سس گوجه فرنگی را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به دو ظرف غذا (هریک با گنجایش 500 میلی لیتر) منتقل کنید. پنیر چدار را روی هر ظرف جداگانه بریزید و برای 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=2590 0 سالاد ماكاروني پپروني http://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d9%85%d8%a7%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a-%d9%be%d9%be%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a http://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d9%85%d8%a7%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a-%d9%be%d9%be%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a#respond Sun, 08 Jun 2014 05:15:59 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=2563 مواد لازم:

دو پيمانه ماكاروني پيچي سه رنگ نپخته

يك پيمانه پنير چدار مكعبي

يك پيمانه خيار (خرد شده به صورت بزرگ)

يك عدد گوجه فرنگي كوچك خرد شده

دو عدد پياز خرد شده

28 عدد قطعه پپروني

نصف پيمانه سس سالاد ايتاليايي zesty

طرز تهيه:

ماكاروني را مطابق دستورالعمل درج شده بر روي جعبه بپزيد، آب آن را خالي كنيد و با آب سرد آبكشي كنيد. در ظرف بزرگي ماكاروني، پنير، خيار، گوجه فرنگي، پياز و پپروني را مخلوط كنيد. سس سالاد را اضافه كنيد و مخلوط كنيد و تا زمان سرو در يخچال نگه داريد.

]]> http://boofeh.com/?feed=rss2&p=2563 0