به گزارش ایرنا، تخم مرغ مدت بیشتری از کورن فلکس و نان سوخاری انسان را سیر نگاه می دارد و پروتئین و چربی موجود در تخم مرغ به افزایش سطح انرژی کمک می کند.
بدین ترتیب مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه باعث می شود که انسان مدت بیشتری احساس سیری کند.

کاهش وزن
یکی دیگر از دلایل مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه می توان به کاهش وزن اشاره کرد.
یک تحقیق آماری نشان می دهد ، افرادی که در وعده صبحانه تخم مرغ مصرف می کنند نسبت به افرادی که صبحانه نان شیرین مصرف می کنند، احتمال کاهش وزن بیشتری دارند.

تامین پروتئین
تخم مرغ یکی از کاملترین منابع پروتئین است. بدین معنی که تخم مرغ حاوی تمام آمینواسیدهایی است که باید در رژیم غذایی کسب کنیم.

تخم مرغ ارزان قیمت است
تخم مرغ در مقایسه با دیگر مواد مغذی سرشار از پروتئین مانند گوشت قرمز ارزان تر است.

سطح کلسترول را افزایش نمی دهد
تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی کلسترول است، اما این تصور قدیمی که کلسترول دریافتی از غذا خوردن، موجب افزایش سطح کلسترول خون می شود، رد شده است.
به این ترتیب دیگر نباید از مصرف تخم مرغ، به خاطر افزایش احتمال بیماری قلبی احساس نگرانی کنید.

کمک به رشد مغز و حافظه
کولین، ماده مغذی ای که اساساً در تخم مرغ یافته می شود، رشد و عملکرد مغز را فعال می کند.
این ماده همچنین مرتبط است با رشد قوه یادسپاری و یادآوری حافظه علاوه برآن تقویت کننده هوشیاری است.

حفاظت از بینایی
دو نوع آنتی اکسیدان که در تخم مرغ یافت می شود از چشم ها در مقابل تابش اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند.
آنها همچنین در کاهش رشد آب مروارید در دوران پیری موثر هستند.

چهار شنبه 14 اسفند ماه 1392

منبع: ایرنا

[wpfp-link]

یک کارشناس بخش آبزیان گفت: میزان امگا ۳ موجود در انواع دریایی و پرورشی ماهی چندان تفاوتی با هم ندارد.

غلامحسین اکبری بیان کرد: خیلی از متخصصان، نام «غذای مغز» را به ماهی داده‎اند. تحقیقات مختلف ثابت کرده‎اند حتی مصرف یک وعده ماهی در طول هفته هم می‎تواند باعث افزایش قدرت حافظه کوتاه مدت در به خاطر سپردن کارها شود.

وی اضافه کرد: به همین دلیل مصرف ماهی در دوران میانسالی و پیری، به خصوص به آنهایی که مدام کارهایشان را فراموش می‎کنند، توصیه می‎شود. ضمن اینکه مصرف مداوم ماهی و دریافت ریزمغذی‎های فراوان موجود در گوشت آن به خصوص امگا ۳، تا حد چشمگیری از ابتلا به افسردگی و زوال عقل هم پیشگیری می‎کند.

اکبری ادامه داد: میزان امگا ۳ موجود در گوشت ماهی به نوع ماهی بستگی دارد. مثلاً ماهی‎هایی مانند قزل‎آلا، سالمون، شاه ماهی، ساردین و خال خالی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ زیادی هستند اما میزان امگا ۳ موجود در انواع دریایی و پرورشی آنها چندان تفاوتی با هم ندارد.

این کارشناس بخش آبزیان تصریح‌کرد: این در حالی است که برخی ماهی‎ها دارای امگا ۳ کمتری هستند و تولید آنها به شکل پرورشی باعث پایین‎تر آمدن این مقدار از امگا ۳ در بدنشان هم می‎شود. مثلاً ماهی تیلاپیای پرورشی که امروزه طرفداران زیادی هم پیدا کرده، هم پایه ذرت بوده و به همین دلیل حجم امگا ۳ موجود در گوشت این ماهی بسیار کم است.

ایسنا

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=861 0