تخم مرغ – ::Boofeh:: بوفه:: مرجع کامل آشپزی و تغذیه:: https://boofeh.com بوفه، یک سایت آموزشی و خبری در زمینه آشپزی است که به عنوان مرجعی کامل برای تهیه انواع دستورهای غذایی، در دسترس مخاطبان و علاقمندان قرار دارد. این وب سایت که فعالیت خود را از اواخر سال ٩٢ آغاز نموده است، واجد اطلاعات کاملی در رابطه با تهیه انواع غذاهای ایرانی، خارجی، دسر، نوشیدنی و همچنین مطالب مربوط به تغذیه بوده که حاصل تجربه و تلاش گروهی از کارشناسان در زمینه آشپزی و نیز ترجمه و گردآوری دستورهای آشپزی و اخبار علمی تغذیه از بهترین و معتبرترین منابع داخلی و خارجی میباشد.کوشش نموده ایم علاوه بر آن که امکان تبادل نظرات و به اشتراک گذاشتن دستورهای غذایی ارسالی از سوی اعضاء محترم و بازدیدکنندگان گرامی سایت بوفه را فراهم آوریم ، آنها را از تهیه مجلات و کتابهای متعدد آشپزی بی نیاز نموده و با امکان استفاده آسان از این وب سایت آنها را به بهترین نحو در تهیه انواع و اقسام غذاهای ایرانی و خارجی راهنمایی نموده و جدیدترین مطالب علمی و خبری را نیز در دسترس آنها قرار دهیم Thu, 27 Jul 2017 06:06:29 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 رولت کاکائویی https://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d9%88%d9%84%d8%aa-%da%a9%d8%a7%da%a9%d8%a7%d8%a6%d9%88%db%8c%db%8c https://boofeh.com/?recipe=%d8%b1%d9%88%d9%84%d8%aa-%da%a9%d8%a7%da%a9%d8%a7%d8%a6%d9%88%db%8c%db%8c#respond Thu, 27 Jul 2017 06:06:29 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=4300 مواد لازم:

یک چهارم پیمانه پودر کاکائو

یک سوم پیمانه آرد

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چایخوری پودر قهوه

4 عدد تخم مرغ

نصف پیمانه شکر

خامه فرم گرفته

طرز تهیه:

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید.

زرده و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید

سفیده تخم مرغ ها را تا حدی با همزن بزنید که از پره های همزن نریزد.

در کاسه بزرگی زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید. سپس آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و پودر قهوه را اضافه کنید تا به خوبی مخلوط شوند.

پس از آن مخلوط سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با لیسک به آرامی در حدی که مخلوط شوند به هم بزنید.

کاغذ روغنی را ته قالب مستطیلی پهن کنید و مخلوط را روی آن بریزید. قالب را حدود ده دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد وپس از آن از فر خارج کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا سرد شود. سپس با کاغذ روغنی آن را رول کنید. این کار باعث می شود که کیک پس از سرد شدن خرد نشود.

پس از آنکه کیک کاملا سرد شد رول را باز کرده و خامه فرم گرفته را روی کیک پخش کرده و این بار کیک را بدون کاغذ روغنی رول کنید. رولت را داخل یخچال قرار دهید و پس از چند ساعت سرو کنید.

همچنین می‌توان رولت را با قرار دادن روی توری پایه دار با کرم شکلاتی و پودر قند نیز تزئین کرد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=4300 0 پنکیک ساده https://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d9%86%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87 https://boofeh.com/?recipe=%d9%be%d9%86%da%a9%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87#respond Wed, 26 Jul 2017 07:09:43 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=4298 مواد لازم:

یک و نیم پیمانه شیر

یک عدد تخم مرغ

کمی وانیل

دو پیمانه آرد

یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین

یک سوم پیمانه شکر دانه ریز

25 گرم کره آب شده

طرز تهیه

در یک کاسه شیر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آرد و جوش شیرین را اضافه کنید و بعد از آن شکر را.

ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط شعله گاز بگذارید. با برس آغشته به کره آب شده کف تابه را چرب کنید. برای هر پنکیک یک چهارم پیمانه از مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید. برای پختن هر پنکیک 3 تا 4 دقیقه زمان لازم است. پس از پختن هر پنکیک آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و دوباره کف تابه را برای پنکیک بعدی چرب کنید.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=4298 0 كاپ كيك صبحانه https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d8%a7%d9%be-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87 https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d8%a7%d9%be-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87#respond Sat, 20 Jun 2015 06:01:52 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=4053 مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ
يك عدد آواكادو
6 برگ كالباس
كمي فلفل قرمز
طرز تهيه:
فر را با دماي 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد.
در قالب مخصوص مافين يا كاپ كيك يك لايه كالباس پهن كنيد و روي آن يك اسلايس آواكادو بگذاريد. بعد از آن يك تخم مرغ را داخل هر قالب بشكنيد.
قالب را براي 20 دقيقه داخل فر قرار دهيد. سپس آن را از فر خارج كنيد و روي آن كمي فلفل قرمز بپاشيد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=4053 0 دلمه مرغ https://boofeh.com/?recipe=%d8%af%d9%84%d9%85%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba https://boofeh.com/?recipe=%d8%af%d9%84%d9%85%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba#respond Wed, 10 Dec 2014 12:38:49 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3927 مواد لازم:
سینه مرغ ۲ عدد
تخم مرغ یک عدد
کره ۸۰ گرم
پنیر چدار ۲۰۰ گرم
هویج ۴ عدد متوسط
آرد سفید یک لیوان
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
سینه ها را برش نازک بزنید و روی یک تخته قرار دهید و با بیفتک کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت پهن و نازک شود دقت کنید که گوشت پاره نشود.
روی مرغ نمک و فلفل و کره بمالید
هویج را بپزید و آن را لای سینه پهن شده بگذارید و روی آن پنیر رنده شده بریزید و آن را مانند دلمه بپیچید
هر دلمه را در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده و پنیر بغلتانید و سپس در روغن فراوان سرخ کنید
پس از سرخ شدن با سبزیجات بخارپز سرو کنید
نوش جان
Chicken-Dolma

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3927 0 تارت انار شكلاتي https://boofeh.com/?recipe=%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b1-%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%aa%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b1-%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%aa%d9%8a#respond Thu, 04 Dec 2014 07:12:52 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3869 مواد لازم:

براي تارت:

يك و يك چهارم پيمانه آرد

نصف پيمانه (60 گرم) خلال بادام

يك چهارم قاشق چايخوري نمك

دو قاشق غذاخوري شكر دانه ريز

8 قاشق غذاخوري (115 گرم) كره

يك عدد تخم مرغ بزرگ

دو قاشق غذاخوري آب سرد

لايه شكلاتي:

340 گرم شكلات خرد شده

يك پيمانه خامه

دو عدد تخم مرغ بزرگ

سه قاشق غذاخوري شكر دانه ريز

يك قاشق غذاخوري آرد

يك چهارم قاشق چايخوري نمك

لعاب انار:

دو پيمانه آب انار

سه قاشق غذاخوري شكر دانه ريز

دانه انار براي تزئين

طرز تهيه:

در كاسه بزرگي؛ آرد، خلال بادام، نمك و شكر را مخلوط كنيد. سپس مخلوط را به همراه كره خرد شده داخل مخلوط كن بريزيد تا يكنواخت شود. تخم مرغ را به آن اضافه كنيد و بعد آب را و مخلوط كنيد تا يكدست و يكنواخت شود. سپس مخلوط را به ظرف تارت منتقل كنيد و آن را به صورت يكنواخت كف ظرف پهن كنيد. قبل از اينكه تارت را داخل فر بگذاريد؛ براي 30 دقيقه آن را در يخچال نگه داريد.

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد و تارت را به مدت 15 دقيقه داخل فر بپزيد.

در حيني كه تارت داخل فر است، شكلات و خامه را روي حرارت ملايم شعله گاز قرار دهيد تا شكلات آب شود و هم بزنيد تا يكنواخت شود. سپس شعله گاز را خاموش كنيد و تخم مرغ، شكر، آرد و نمك را با آن مخلوط كنيد.

مخلوط شكلاتي را روي تارت شكلاتي بريزيد و تارت را دوباره به فر برگردانيد و براي 30 دقيقه ديگر آن را بپزيد.

در قابلمه كوچكي روي حرارت متوسط شعله گاز، آب انار و شكر را با هم مخلوط كنيد و بگذاريد براي 20 تا 25 دقيقه بجوشد يا تا وقتي حجم محلول به حدود نصف پيمانه تقليل يابد؛ آن را از روي حرارت برداريد. در اين حالت آب انار غليظ مي‌شود و حالت سيروپ پيدا مي‌كند.

وقتي پخت تارت به پايان رسيد و كاملاً خنك شد، سيروپ انار را روي آن بريزيد و با دانه‌هاي انار آن را تزئين كنيد، روي آن را بپوشانيد و داخل يخچال قرار دهيد. اين تارت در هر دمايي قابل سرو است.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3869 0 نان یا خمیر پیتزا https://boofeh.com/?recipe=%d9%86%d8%a7%d9%86-%db%8c%d8%a7-%d8%ae%d9%85%db%8c%d8%b1-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7 https://boofeh.com/?recipe=%d9%86%d8%a7%d9%86-%db%8c%d8%a7-%d8%ae%d9%85%db%8c%d8%b1-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7#respond Tue, 02 Dec 2014 00:00:57 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3837 دو عدد زرده را در ظرفی ریخته و با یک قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک مخلوط کنید،

سپس شیر را اضافه کرده و همچنان به هم بزنید ، روغن را به این مواد اضافه کرده ، سپس آرد را که قبلا بیکینگ پودر در آنها ریخته و مخلوط کرده اید را کم کم به ظرف حاوی مواد بیفزایید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید تا سفت شود و به دست نچسبد.

خمیر آماده شده را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در ظرف در داری درون یخچال بگذارید و پس از این مدت آن را درون ظرف نچسبی که قبلا  با روغن مایع کاملا چرب شده است پهن کرده و مواد پیتزای خود را روی آن بریزید

سپس درون فر بگذارید

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3837 0 كيك ساده وانيلي https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87-%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%84%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87-%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%84%d9%8a#respond Tue, 18 Nov 2014 07:27:27 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3807 مواد لازم:

دو و نيم ليوان آرد

يك و نيم ليوان شكر

يك ليوان روغن

چهار عدد تخم مرغ

يك ليوان شير

سه قاشق مرباخوري بيكينگ پودر

نصف قاشق چايخوري وانيل

يك قاشق مرباخوري آبليمو

طرز تهيه:

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. قالب مخصوص كيك را چرب كنيد و كمي آرد روي آن بپاشيد.

شكر و روغن را با همزن برقي مخلوط كنيد. تخم مرغ‌ها را يكي يكي داخل آن بشكنيد و هم بزنيد. بيكينگ پودر را داخل شير حل كنيد. آرد را به تدريج داخل مايع كيك بريزيد و همزمان با آن مخلوط شير و بيكينگ پودر را هم اضافه كنيد. در آخر وانيل و آبليمو را هم اضافه كنيد. در صورتيكه تمايل به پخت كيك كاكائويي داريد، مي‌توانيد دو قاشق غذاخوري پودر كاكائو الك شده نيز به كيك اضافه كنيد.

مايع كيك را داخل قالب بريزيد و قالب را حدود 50 تا 60 دقيقه داخل فر قرار دهيد به طوريكه چنگالي كه داخل كيك ميكنيد چيزي از خمير كيك به آن نچسبيده باشد. سپس قالب را بيرون بياوريد و بگذاريد خنك شود.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3807 0 سوفله ليمويي https://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d9%88%d9%81%d9%84%d9%87-%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%8a%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d9%88%d9%81%d9%84%d9%87-%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%8a%d9%8a#respond Mon, 10 Nov 2014 06:40:42 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3735 مواد لازم:

هشت عدد ليموي بزرگ

سه عدد تخم مرغ بزرگ (زرده و سفيده جدا شده)

نصف پيمانه شكر دانه ريز

دو قاشق غذاخوري آرد

پودر قند براي تزئين

طرز تهيه:

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. روي سيني مخصوص فر كاغذ روغني پهن كنيد. سر ليموها را جدا كنيد. آب آنها را بگيريد و محتويات آن را خالي كنيد.

زرده هاي تخم مرغ، يك چهارم پيمانه شكر، يك چهارم پيمانه آب ليمو و آرد را در كاسه‌اي با همزن برقي حدود سه دقيقه مخلوط كنيد تا به رنگ زرد تمايل پيدا كند. كاسه را روي كتري حاوي آب در حال جوش قرار دهيد و مرتب آن را هم بزنيد تا غليظ شود (حدود 8 دقيقه). كاسه را از روي كتري برداريد و دوباره با همزن برقي آن را هم بزنيد تا خنك شود (حدود 10 دقيقه) و آن را كنار بگذاريد.

سفيده‌هاي تخم مرغ را با يك چهارم پيمانه شكر با همزن برقي مخلوط كنيد. كاسه حاوي سفيد تخم مرغ را روي كتري حاوي آب درحال جوش قرار دهيد و آن را هم بزنيد تا شكرها كاملاً حل شوند. سپس آن را از روي حرارت برداريد و مجدداً با درجه كم با همزن آن را هم بزنيد تا كف كند. به تدريج سرعت همزن را زياد كنيد و حدود دو تا سه دقيقه هم بزنيد تا فرم بگيرد.

يك سوم سفيده تخم مرغ ها را به مخلوط زرده‌ها اضافه كنيد و آرام هم بزنيد. سپس مابقي آن را اضافه كنيد و مخلوط كنيد. مايع سوفله را داخل پوسته ليموها بريزيد ولي آن را پر نكنيد.

سيني ليموها را به فر منتقل كنيد و حدود 14 دقيقه بگذاريد داخل فر بماند تا روي سوفله طلايي شود و به اندازه 2 تا 3 سانتيمتر پف كند. سپس سيني را از فر خارج كنيد و ليموها را به ظرف مخصوص سرو منتقل كنيد. آنها را با پودر قند و سر ليموي جدا شده تزئين كنيد و بلافاصله سرو نمائيد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3735 0 سوفله پنير https://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d9%88%d9%81%d9%84%d9%87-%d9%be%d9%86%d9%8a%d8%b1 https://boofeh.com/?recipe=%d8%b3%d9%88%d9%81%d9%84%d9%87-%d9%be%d9%86%d9%8a%d8%b1#respond Sun, 09 Nov 2014 06:13:56 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3733 مواد لازم:

دو و نيم قاشق چايخوري كره

يك قاشق غذاخوري پنير پارميزان رنده شده

يك قاشق غذاخوري آرد

يك سوم پيمانه شير

يك عدد زرده تخم مرغ بزرگ

دو عدد سفيده تخم مرغ

يك سوم پيمانه پنير چدار رنده شده

نمك و پاپريكا به ميزان لازم

طرز تهيه:

داخل ظرف مورد نظر را با كره چرب كنيد و روي آن پنير پارميزان بپاشيد و آن را كنار بگذاريد.

فر را با دماي 215 درجه سانتيگراد روشن كنيد.

باقيمانده كره را در قابلمه كوچكي روي حرارت ملايم شعله گاز آب كنيد. آرد را اضافه كنيد و هم بزنيد. بگذاريد براي يك دقيقه بپزد. سپس آن را از روي حرارت برداريد. شير را اضافه كنيد و هم بزنيد تا مخلوط شود. سپس آن را دوباره روي شعله گاز با شعله كم قرار دهيد و هرازگاهي آن را هم بزنيد تا غليظ شود. نمك و پاپريكا به آن اضافه كنيد. از روي شعله گاز آن را برداريد و زرده‌ تخم مرغ را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد.

سفيده‌هاي تخم مرغ را در كاسه متوسطي هم بزنيد تا فرم بگيرد. مقدار كمي از سفيده‌ها را به همراه نصف پنير به قابلمه اضافه كنيد و هم بزنيد تا مخلوط شود. سپس باقي سفيده‌ها را با پنير به قابلمه بريزيد و مخلوط كنيد و درنهايت مايع را به ظرف مورد نظر منتقل كنيد.

ظرف را داخل فر قرار دهيد و دماي فر را به 170 درجه سانتيگراد كاهش دهيد. حدود 18 دقيقه بگذاريد داخل فر بماند تا روي آن قهوه‌اي روشن شود و سوفله پف كند. سپس آن را از فر خارج كنيد و سريع سرو نمائيد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3733 0 كوكو قندي https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d9%82%d9%86%d8%af%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d9%82%d9%86%d8%af%d9%8a#respond Sun, 02 Nov 2014 08:06:05 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3720 مواد لازم:

براي كوكو:

750 گرم سيب زميني پخته و پوست كنده شده

10 عدد تخم مرغ

نصف قاشق چايخوري زعفران

يك چهارم پيمانه آب

يك قاشق چايخوري نمك

براي شهد:

دو پيمانه شكر

يك پيمانه آب

يك چهارم پيمانه گلاب

يك چهارم قاشق چايخوري زعفران ساييده شده

طرز تهيه:

سيب زميني ها را رنده كنيد. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه متوسطي شكسته و خوب به هم بزنيد. سپس كمي زعفران و نمك به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد. مخلوط تخم مرغ را به سيب زميني ها اضافه كنيد و با آب آن را مخلوط كنيد.

ماهيتابه بزرگي را روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد ودرون آن روغن بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً داغ شود. سپس مايع كوكو را داخل ماهيتابه بريزيد و سطح آن را با پشت قاشق صاف كنيد. در ظرف را بگذاريد، شعله گاز را كم كنيد و بگذاريد به آرامي پخته شود. سپس كوكو را برش زده و روي آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن نيز برشته شود.

شكر و يك پيمانه آب و گلاب و زعفران را با هم مخلوط كنيد به نحوي كه شكر كاملاً حل شود.

سپس شهد گلاب را داخل ماهيتابه كوكو بريزيد و بگذاريد بپزد وقتي به جوش آمد بعد از يك دقيقه آن را از روي گاز برداريد و سرو كنيد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3720 0 كوكو سيب زميني https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d8%b3%d9%8a%d8%a8-%d8%b2%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d8%b3%d9%8a%d8%a8-%d8%b2%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a#respond Sun, 02 Nov 2014 07:44:59 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3718 مواد لازم:

نيم كيلو سيب زميني پخته و پوست كنده شده

پنج عدد تخم مرغ

نصف قاشق چايخوري زعفران

دو قاشق غذاخوري فلفل دلمه خرد شده

دو قاشق غذاخوري جعفري خورد شده (در صورت تمايل)

نصف قاشق غذاخوري نمك

كمي فلفل

پنج قاشق غذاخوري روغن

طرز تهيه:

سيب زميني ها را رنده كنيد. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه متوسطي شكسته و خوب به هم بزنيد. سپس زعفران و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد. مخلوط تخم مرغ را به همراه فلفل دلمه‌اي و جعفري به سيب زميني ها اضافه كنيد و خوب آن را مخلوط كنيد.

ماهيتابه بزرگي را روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد ودرون آن روغن بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً داغ شود. سپس مايع كوكو را داخل ماهيتابه بريزيد و سطح آن را با پشت قاشق صاف كنيد. در ظرف را بگذاريد، شعله گاز را كم كنيد و بگذاريد به آرامي پخته شود. سپس كوكو را برش زده و روي آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن نيز برشته شود.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3718 0 كوكو سبزي https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%d9%8a https://boofeh.com/?recipe=%d9%83%d9%88%d9%83%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%d9%8a#respond Thu, 30 Oct 2014 06:17:32 +0000 http://boofeh.com/?post_type=recipe&p=3714 کوکو سبزی گونه‌ای کوکو است که مواد اصلی آن تخم مرغ و سبزی‌های معطری مانند تره، جعفری، شوید است که گاه به سبزی‌ها گشنیز، شنبلیله، اسفناج (یا برگ چغندر) و یک برگ کاهو اضافه می‌شود. این مواد همراه سیر و پیاز، نمک و ادویهٔ مناسب در تابه با روغن سرخ می‌شود. برای تغییر طعم و خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی به مایهٔ آن گردوی خرد شده، زرشک و یا باقلا می‌افزایند. سبزیِ کوکوسبزی در مازندران شامل نعنا و پونه، جعفری، و گشنیز است. در صورتي كه تمايل داريد كوكوي شما حجم داشته باشد و يكدست شود مي‌توانيد كمي بيكينگ پودر به مايع كوكو اضافه كنيد. اضافه كردن يك قاشق غذاخوري شير نيز در كوكو باعث انسجام بيشتر آن خواهد شد.

]]> https://boofeh.com/?feed=rss2&p=3714 0