اسپري روغن گياهي

سه قاشق غذاخوري به علاوه دوپيمانه آب انار

دو قاشق چايخوري پودر ژلاتين

يك پيمانه شكر

پوست پرتقال

نصف پيمانه آب پرتقال تازه

نصف پيمانه خامه

يك و نيم پيمانه شير پرچرب

طرز تهيه:

شش ظرف مخصوص دسر را با اسپري روغن اسپري كنيد. سه قاشق غذاخوري آب انار را در كاسه كوچكي بريزيد. ژلاتين را روي آن بپاشيد و حدود ده دقيقه صبر كنيد. در همين حين، دو پيمانه باقيمانده آب انار، شكر و پوست پرتقال را در قابلمه بزرگي روي حرارت با شعله زياد قرار دهيد و هم بزنيد تا شكر حل شود. حدود ده دقيقه بگذاريد بجوشد تا حجم آن به يك و يك چهارم پيمانه تقليل پيدا كند. سپس آن را از روي حرارت برداريد.

پوست پرتقال را از قابلمه برداريد. يك سوم پيمانه از شربت را به كاسه كوچكي منتقل كنيد و براي سس نگه داريد. مخلوط ژلاتين را به باقيمانده شربت داغ در قابلمه اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً حل شود. آب پرتقال و خامه را اضافه كنيد و بعد از آن شير را.

مايع پاناكوتا را بين شش ظرف دسر تقسيم كنيد و صبر كنيد تا خنك شود. پس از آن به مدت حداقل چهار ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس آنها را در ظرف ديگري برگردانيد و روي آن را با سس تزئين كنيد.

دو عدد پرتقال بزرگ

يك پيمانه آرد

نصف پيمانه به علاوه سه قاشق غذاخوري شكر دانه ريز

نصف قاشق چايخوري بيكينگ پودر

يك هشتم قاشق چايخوري جوش شيرين

كمي نمك

نصف پيمانه ماست پر چرب

يك چهارم پيمانه روغن آفتابگردان

يك عدد تخم مرغ بزرگ

نصف قاشق چايخوري وانيل

پودر قند براي تزئين

طرز تهيه:

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد و قالب گرد 22 سانتيمتري كيك را چرب كنيد و كمي آرد روي آن بپاشيد و آن را كنار بگذاريد.

پوست يكي از پرتقال‌ها را رنده كنيد، يك قاشق چايخوري از آن را براي مايع كيك و مابقي آن را براي تزئين كيك نگه داريد. هر دو پرتقال را پوست بكنيد. به اندازه يك قاشق غذاخوري آب پرتقال بگيريد و مابقي پرتقال‌ها را از غشاء خارجي آنها با چاقو و با دقت جدا كنيد.

در كاسه بزرگي آرد، نصف پيمانه به علاوه دو قاشق غذاخوري شكر، بيكينگ پودر، جوش شيرين و نمك را مخلوط كنيد. در كاسه ديگري ماست، روغن، پوست پرتقال، آب پرتقال، تخم مرغ و وانيل را مخلوط كنيد. مخلوط ماست را به مخلوط آرد اضافه كنيد و فقط تا حدي كه با هم مخلوط شوند هم بزنيد. مايع كيك را به قالب منتقل كنيد. حدود 25 دقيقه آن را داخل فر بگذاريد به نحوي كه چنگال از آن تميز بيرون بيايد. سپس آن را از فر خارج كنيد و بگذاريد خنك شود.

پوست پرتقال باقيمانده را در كاسه‌اي با بافت داخلي پرتقال و يك قاشق غذاخوري شكر مخلوط كنيد. كيك را از قالب خارج كنيد، پودر قند روي آن بپاشيد و با مخلوط پرتقال آن را تزئين كنيد.

شش عدد موز پوست كنده

دو عدد تخم مرغ همزده

سه چهارم پيمانه آرد

سه قاشق غداخوري روغن گياهي

طرز تهيه:

در كاسه بزرگي موزها را له كنيد و با تخم مرغ‌ها مخلوط كنيد. سپس آرد را اضافه كنيد و هم بزنيد تا مخلوط شوند. روغن را درون ماهيتابه بزرگي بريزيد و روي شعله گاز با حرارت زياد قرار دهيد تا كاملاً داغ شود. قاشق‌هايي از مخلوط را درون ماهيتابه بريزيد به نحوي كه هر يك قاشق دايره‌اي با قطر 5 سانتيمتر ايجاد كند. سپس حرارت را كم كنيد و بگذاريد طلايي شود سپس آن را زير و رو كنيد تا سمت ديگر آن نيز سرخ شود. برشهاي سرخ شده موز را درون فر گرم نگه داريد و با عسل سرو نمائيد.

60 گرم كره

4 عدد موز پوست كنده كه از طول نصف شده باشند

نصف پيمانه شكر قهوه‌اي

دو قاشق غذاخوري خامه

طرز تهيه:

كره را در يك ماهيتابه بزرگ نچسب روي شعله متوسط آب كنيد. موزها را اضافه كنيد و تفت دهيد و هرازگاهي آن را زير و رو كنيد تا طلايي شود. سپس آن را به بشقابي منتقل كنيد و روي آن را با فويل بپوشانيد.

شكر را به ماهيتابه اضافه كنيد و براي دو تا سه دقيقه آن را هم بزنيد تا شكر حل شود. خامه را اضافه كنيد و بگذاريد براي دو دقيقه بپزد و در اين حين آن را هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. موزها را به بشقاب سرو منتقل كنيد. يك قاشق غذاخوري از سس را روي آن بريزيد و با باقيمانده سس‌ها آن را سرو كنيد.

طرز تهيه:

در كاسه بزرگي پودر پودينگ را با شير مخلوط كنيد و براي دو دقيقه به هم بزنيد. حدود دو دقيقه صبر كنيد تا پودينگ خودش را بگيرد. خامه را اضافه كنيد، سپس يك سوم از ظرف‌هاي دسر را با پودينگ پر كنيد.

6 عدد از توت فرنگي‌ها را براي تزئين نگه داريد. بقيه را از وسط نصف كنيد و يه لايه روي پودينگ‌ها را با توت فرنگي بپوشانيد و به اين ترتيب لايه‌ها را تكرار كنيد و درنهايت روي هركدام از ليوان‌ها يك توت فرنگي كامل بگذاريد.

.

مواد لازم:

–        يك پيمانه هلوي پوره شده و پخته شده بدون شكر (فريز شده)

–        يك پيمانه توت فرنگي پوره شده و پخته شده با شكر (فريز شده)

–        يك قاشق غذاخوري آب ليمو

–        يك چهارم قاشق چايخوري عصاره بادام

–        ميوه‌هاي تازه قاچ شده

طرز تهيه:

پوره هلو و توت فرنگي و آب ليمو و عصاره بادام را داخل غذاساز هم مخلوط كنيد تا يكنواخت شود. سپس درون ظرف مخصوص بريزيد و با ميوه سرو كنيد.

–        دو عدد سيب بزرگ پوست كنده و خرد شده

–        سه قاشق غذاخوري شكر

–        يك چهارم قاشق چايخوري دارچين

–        يك چهارم قاشق چايخوري وانيل

طرز تهيه:

سيب خرد شده را درون قابلمه بريزيد و روي شعله گاز قرار دهيد و شكر ودارچين و وانيل را به آن اضافه كنيد و بگذاريد مخلوط سيب كاملاً بپزد به نحوي كه سيب‌ها كاملاً نرم شده باشند. سپس با كوشتكوب يا بلندر سيب‌ها را ميكوبيم تا مخلوطي يكنواخت به دست آيد.