ورود

ایجاد حساب کاربری

نان بربری خانگی

نوشته شده در June 16, 2021 | توسط |
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • مدت زمان پخت
    • دقیقه
    • محصول
    • 6 نفر

:طرز تهیه
.در ابتدا خمیر مایه و شیره خرما و صد میلی لیتر از همون آب که هم دمای محیط هم هست رو مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و ده دقیقه استراحت دهید

.آرد را الک کنید و نمک را با آن مخلوط کرده، سپس خمیر مایه عمل آمده و مابقی آب را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر خودش را جمع کند

.سپس روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را یک ربع ورز دهید

ته یک کاسه را چرب میکنیم و خمیر را در کاسه میگذاریم و روی آن را میپوشانیم تا حجمش دوبرابر شود. بعد از دو ساعت روی آن را برمیداریم و نصف مقدار کنجد و سیاه دانه و تخمه آفتابگردان را به آن اضافه کنید و فقط مخلوط کنید.( دیگر نیاز به ورز ندارد)

.کف سینی فر را یا چرب کنید یا پودر سبوس جو یا گندم بریزید، خمیر را به وسیله وردنه پهن کنید و بعد به سینی فر منتقل کنید

.برای روی نان یک قاشق مرباخوری شیره خرما و یک قاشق غذاخوری آرد و نصف استکان آب را به آن اضافه کنید و با فرچه روی نان بمالید، سپس روی آن را یپوشانید و ۲۰ دقیقه مجددا استراحت دهید

.فر حتما باید نیم ساعت قبل با درجه ۲۰۰ درجه گرم شده باشد و یک کاسه آب داخل فر قرار داده شود تا نان در حین پخت خشک نشود

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (0 /5)
  • (0 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • آرد همه منظوره 470 گرم به اضافه 30گرم آرد سبوسدار
  • خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
  • شیره خرما 1 قاشق غذاخوری
  • نمک 1 قاشق مرباخوری
  • آب 320 میلی لیتر
  • سیاه دانه، کنجد و تخم آفتابگردان هم برای داخل نان و هم برای روی آن

مراحل انجام کار

  • 1. در ابتدا خمیر مایه و شیره خرما و صد میلی لیتر از همون آب که هم دمای محیط هم هست رو مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و ده دقیقه استراحت دهید.
  • 2. آرد را الک کنید و نمک را با آن مخلوط کرده، سپس خمیر مایه عمل آمده و مابقی آب را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا .خمیر خودش را جمع کند
  • 3. .سپس روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را یک ربع ورز دهید
  • 4. ته یک کاسه را چرب میکنیم و خمیر را در کاسه میگذاریم و روی آن را میپوشانیم تا حجمش دوبرابر شود. بعد از دو ساعت روی آن را برمیداریم و نصف مقدار کنجد و سیاه دانه و تخمه آفتابگردان را به آن اضافه کنید و فقط مخلوط کنید.( دیگر نیاز به ورز ندارد)
  • 5. .کف سینی فر را یا چرب کنید یا پودر سبوس جو یا گندم بریزید، خمیر را به وسیله وردنه پهن کنید و بعد به سینی فر منتقل کنید
  • 6. برای روی نان یک قاشق مرباخوری شیره خرما و یک قاشق غذاخوری آرد و نصف استکان آب را به آن اضافه کنید و با فرچه روی نان بمالید، سپس روی آن را یپوشانید و ۲۰ دقیقه مجددا استراحت دهید.
  • 7. فر حتما باید نیم ساعت قبل با درجه ۲۰۰ درجه گرم شده باشد و یک کاسه آب داخل فر قرار داده شود تا نان در حین پخت .خشک نشود

مراحل انجام کار

  • 1. در ابتدا خمیر مایه و شیره خرما و صد میلی لیتر از همون آب که هم دمای محیط هم هست رو مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و ده دقیقه استراحت دهید.
  • 2. آرد را الک کنید و نمک را با آن مخلوط کرده، سپس خمیر مایه عمل آمده و مابقی آب را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا .خمیر خودش را جمع کند
  • 3. .سپس روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را یک ربع ورز دهید
  • 4. ته یک کاسه را چرب میکنیم و خمیر را در کاسه میگذاریم و روی آن را میپوشانیم تا حجمش دوبرابر شود. بعد از دو ساعت روی آن را برمیداریم و نصف مقدار کنجد و سیاه دانه و تخمه آفتابگردان را به آن اضافه کنید و فقط مخلوط کنید.( دیگر نیاز به ورز ندارد)
  • 5. .کف سینی فر را یا چرب کنید یا پودر سبوس جو یا گندم بریزید، خمیر را به وسیله وردنه پهن کنید و بعد به سینی فر منتقل کنید
  • 6. برای روی نان یک قاشق مرباخوری شیره خرما و یک قاشق غذاخوری آرد و نصف استکان آب را به آن اضافه کنید و با فرچه روی نان بمالید، سپس روی آن را یپوشانید و ۲۰ دقیقه مجددا استراحت دهید.
  • 7. فر حتما باید نیم ساعت قبل با درجه ۲۰۰ درجه گرم شده باشد و یک کاسه آب داخل فر قرار داده شود تا نان در حین پخت .خشک نشود

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 0 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (0 / 5)

Comments are closed.