نان شکلاتی

مراحل انجام کار

• 1. ر ابتدا خمیر مایه و شیره خرما و صد میلی لیتر  از همون آب که هم دمای محیط هم هست رو مخلوط میکنیم، روی آن را میپوشانیم و ده دقیقه استراحت میدهیم.
• 2. آرد را الک میکنیم و نمک را با آن مخلوط کرده، سپس خمیر مایه عمل آمده و مابقی آب را به آن اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم تا خمیرخودش را جمع کند.
• 3. سپس روی سطح کار آرد میپاشیم و خمیر را یک ربع ورز میدهیم.
• 4. ته یک کاسه را چرب میکنیم و خمیر را در کاسه میگذاریم و روی آن را میپوشانیم تا حجمش دوبرابر شود.
• 5. بعد از دو ساعت روی آن را برمیداریم و سپس خمیر را به وسیله وردنه پهن میکنیم و شکلات صبحانه را روی آن میمالیم. خمیر را رولمیکنیم و سپس از وسط با چاقو میبریم و دور هم میپیچیم.
• 6. فر حتما باید نیم ساعت قبل با درجه ۲۰۰ درجه گرم شده باشد و یک کاسه آب داخل فر قرار داده شود تا نان در حین پخت خشک نشود.
• 7. بعد از انتقال به فر ۲۰ دقیقه زمان میبرد تا نان شکلاتی پخته شود.

• Course : دسر