گوشت گاو از رايج ترين انواع گوشت محسوب مي‌شود كه معمولاً گوشت گاو نر لذيذتر است. هرچه سن گاو كمتر و ميزان چربي گوشت آن بيشتر باشد، گوشت آن مرغوب تر خواهد بود. در شكل زير برش‌هاي گوشت گاو و كاربرد آنها در آشپزي نشان داده شده است.

[iframe src=”https://boofeh.com/font/cale.php” width=”100%” height=”400″] میزان کالری مواد غذایی ماده غذائی مقدار کالری آب سیب یک لیوان 90 آب نارنج یک قاشق 4 آبغوره 100گرم 20 آجیل یک لیوان 750 آجیل درهم 100گرم 650 آرد ذرت 100 گرم 370 آرد گندم 100 گرم 360 آلبالو ( کمپوت) 100 گرم 90 آلبالو با هسته 100گرم 60 آلبالو […]

شناخت ماهي تازه بوي ماهي تازه نامطبوع نيست و بوي زهم ماهي ناشي از فاسد شدن آن پس از صيد و ماندگي ماهي است. آبشش ماهي بايد به رنگ قرمز باشد (اگر گوش ماهي را بلند كنيد، آبشش را زير آن مي‌بينيد). اگر ماهي تازه نباشد آبشش آن به رنگ خاكستري درمي‌آيد. ماهي تازه داراي […]