براونی

مواد لازم:

۱۸۰ گرم شکلات تلخ خرد شده (حدود یک پیمانه)

۸ قاشق غذاخوری کره

دو عدد تخم مرغ بزرگ

یک پیمانه شکر دانه ریز

یک قاشق چایخوری وانیل

نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

یک پیمانه آرد

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و فویل آلمینیومی را کف قالب ۲۰*۲۰ سانتیمتری پهن کنید.

کره و شکلات تلخ را در قابلمه کوچکی روی شعله بسیار کم گاز مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا کاملاً آب شود و یکنواخت شود. پس از آن از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.

شکر، تخم مرغ، وانیل، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه بزرگی مخلوط کنید تا حدی که فقط مخلوط و یکنواخت شود. مخلوط شکلات و کره را اضافه کنید و بازهم فقط در حدی که مخلوط شوند، هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید و با لیسک در حدی که آرد مخلوط شود به هم بزنید.

مخلوط را داخل قالب بریزید و حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید به نحوی که چنگالی که داخل کیک فرو میکنید تمیز بیرون بیاید. سپس قالب را بیرون بیاورید و بگذارید براونی خنک شود.

برای بیرون آوردن براونی از قالب کناره‌های فویل را بگیرید و آن را از قالب خارج کنید. سپس آن را به تخته آشپزی منتقل کنید و به قطعات مربعی ۵ سانتیمتری ببرید.

اضافه نمودن به دفترچه آشپزی من