بروشتا

مواد لازم:
۶ عدد گوجه فرنگی خرد شده
یک پیمانه کرفس یا پیاز رازیانه خرد شده
یک چهارم پیمانه ریحان تازه خرد شده
۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری خردل
۲ حبه سیر خرد شده
نصف قاشق چایخوری نمک
لایه مایونز:
نصف پیمانه مایونز
یک چهارم پیمانه خردل
یک قاشق غذاخوری پیاز خرد شده به صورت ریز
یک حبه سیر خرد شده
سه چهارم قاشق چایخوری آویشن
یک عدد نان فرانسوی بزرگ
طرز تهیه:
در کاسه بزرگی گوجه فرنگی، کرفس،ریحان، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، خردل، سیر و نمک را با هم مخلوط کنید، روی ظرف را بپوشانید و حداقل برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای لایه مایونز، در ظرف کوچکی مایونز، خردل، پیاز، سیر و آویشن را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
نان را به صورت عرضی با ضخامت حدود یک و نیم سانتیمتر برش دهید.سپس قطعات نان را با حرارت ملایم برای یک تا دو دقیقه گریل کنید تا یک روی آن برشته شود.نان را برگردانید و مخلوط مایونز رو روی سمت برشته بان بمالید و مجدداً سمت دیگر نان را گریل کنید.
آب مخلوط گوجه فرنگی را بگیرید و با قاشق آن را روی قطعات نان قرار دهید.

اضافه نمودن به دفترچه آشپزی من