ورود

ایجاد حساب کاربری

تیرامیسو

نوشته شده در June 23, 2014 | در مبحث | توسط |
۰ Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • محصول
    • يك ظرف تيراميسو

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی (savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با کاکائو طعم‌دارش می‌کنند.

مواد لازم:

دو پیمانه قهوه اسپرسو

سه عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا شده)

یک سوم پیمانه شکر

۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه

۳۰۰ میلی لیتر خامه فرم داده شده

یک بسته بیسکوییت فینگر لیدی

پودر کاکائو (برای تزئین)

طرز تهیه:

قهوه اسپرسو را در ظرف کم عمقی بریزید و بگذارید سرد شود.

زرده تخم مرغ و شکر را در کاسه بزرگی با همزن برقی به هم بزنید تا کاملاً لیمویی و کشدار شود. ماسکارپونه و خامه فرم گرفته را اضافه کنید و فقط به اندازه‌ای که مواد با هم مخلوط شوند به هم بزنید.

سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی به هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. با یک قاشق فلزی بزرگ سفیده تخم مرغ های زده شده را به مخلوط ماسکارپونه اضافه کنید.

بیسکوییت‌ها را داخل ظرف قهوه بزنید و کف ظرف بچینید. اگر بیسکوییت ها را بیش از حد در قهوه نگه دارید، له می‌شود و فرم خود را از دست خواهد داد. فقط درحدی که قهوه را به خود جذب کند کافی است. پس از اینکه کف ظرف را یک لایه بیسکوییت آغشته به قهوه چیدید. یک لایه از مخلوط ماسکارپونه روی آن بریزید و لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار کنید. لایه آخر را مخلوط ماسکارپونه بریزید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال نگه دارید. سپس روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید و سرو نمائید.

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (5 /5)
  • (1 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • دو پيمانه قهوه اسپرسو
  • سه عدد تخم مرغ (زرده و سفيده جدا شده)
  • يك سوم پيمانه شكر
  • 250 گرم پنير ماسكارپونه
  • 300 ميلي ليتر خامه فرم داده شده
  • يك بسته بيسكوييت فينگر ليدي
  • پودر كاكائو (براي تزئين)

ارزش غذایی

  • 1849 كالري

  • 30 گرم چربي

  • 0 ميلي گرم كلسترول

  • 130 ميلي گرم سديم

  • 32 گرم كربوهيدرات

  • 0 گرم فيبر

  • 8 گرم پروتئين

مراحل انجام کار

  • 1. قهوه اسپرسو را در ظرف كم عمقي بريزيد و بگذاريد سرد شود.
  • 2. زرده تخم مرغ و شكر را در كاسة بزرگي با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً ليمويي و كشدار شود. ماسكارپونه و خامه فرم گرفته را اضافه كنيد و فقط به اندازه‌اي كه مواد با هم مخلوط شوند به هم بزنيد.
  • 3. سفيده‌هاي تخم مرغ را با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد. با يك قاشق فلزي بزرگ سفيده تخم مرغ هاي زده شده را به مخلوط ماسكارپونه اضافه كنيد.
  • 4. بيسكوييت‌ها را داخل ظرف قهوه بزنيد و كف ظرف بچينيد. اگر بيسكوييت ها را بيش از حد در قهوه نگه داريد، له مي‌شود و فرم خود را از دست خواهد داد. فقط درحدي كه قهوه را به خود جذب كند كافي است. پس از اينكه كف ظرف را يك لايه بيسكوييت آغشته به قهوه چيديد. يك لايه از مخلوط ماسكارپونه روي آن بريزيد و لايه‌ها را به همين ترتيب تكرار كنيد. لايه آخر را مخلوط ماسكارپونه بريزيد. روي ظرف را بپوشانيد و به مدت دو ساعت در يخچال نگه داريد. سپس روي آن را با پودر كاكائو تزئين كنيد و سرو نمائيد.
  • Servings : 8 نفر
  • Ready in : 150 دقیقه
  • Course :

مراحل انجام کار

  • 1. قهوه اسپرسو را در ظرف كم عمقي بريزيد و بگذاريد سرد شود.
  • 2. زرده تخم مرغ و شكر را در كاسة بزرگي با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً ليمويي و كشدار شود. ماسكارپونه و خامه فرم گرفته را اضافه كنيد و فقط به اندازه‌اي كه مواد با هم مخلوط شوند به هم بزنيد.
  • 3. سفيده‌هاي تخم مرغ را با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد. با يك قاشق فلزي بزرگ سفيده تخم مرغ هاي زده شده را به مخلوط ماسكارپونه اضافه كنيد.
  • 4. بيسكوييت‌ها را داخل ظرف قهوه بزنيد و كف ظرف بچينيد. اگر بيسكوييت ها را بيش از حد در قهوه نگه داريد، له مي‌شود و فرم خود را از دست خواهد داد. فقط درحدي كه قهوه را به خود جذب كند كافي است. پس از اينكه كف ظرف را يك لايه بيسكوييت آغشته به قهوه چيديد. يك لايه از مخلوط ماسكارپونه روي آن بريزيد و لايه‌ها را به همين ترتيب تكرار كنيد. لايه آخر را مخلوط ماسكارپونه بريزيد. روي ظرف را بپوشانيد و به مدت دو ساعت در يخچال نگه داريد. سپس روي آن را با پودر كاكائو تزئين كنيد و سرو نمائيد.

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 1 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (5 / 5)

No comments yet.

جواب دادن به نظرات