پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با روغن سرخ کنید
گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید سپس به پیاز اضافه کنید، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و همراه با ۲ تا ۳ لیوان آب درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد
ریواس را پوست کنده و پس از شستن به قطعات ۳ سانتی خرد کنید ، نعنا و جعفری را نیز پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید مراقب باشید مقدار نعنا زیاد نباشد که خورش تلخ شود
نعنا و جعفری خرد شده را در تابه ای جداگانه همراه با روغن تفت دهید
پس از آنکه گوشت پخته شد نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد، بعد از آن ریواس را به همراه شکر و نمک و فلفل اضافه نمایید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد
مراقب باشید زمان زیادی نپزد زیرا ریواس به سرعت له می شود
بعضی افراد خورش ریواس را ترش دوست دارند که در این صورت شکر به آن اضافه نکنید
خورش ریواس
-
- محصول
- یک ظرف خورشت
Ingredients
- گوشت خورشی ۵۰۰ گرم
- ریواس ۱ کیلوگرم
- پیاز یک عدد بزرگ
- جعفری تازه ۲۵۰ گرم
- نعنا تازه ۱۵۰ گرم
- شکر ۳ قاشق سوپ خوری
- روغن
- نمک و فلفل
Instructions
- 1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با روغن سرخ کنید
- 2. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید سپس به پیاز اضافه کنید، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و همراه با ۲ تا ۳ لیوان آب درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد
- 3. ریواس را پوست کنده و پس از شستن به قطعات ۳ سانتی خرد کنید
- 4. نعنا و جعفری را نیز پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید مراقب باشید مقدار نعنا زیاد نباشد که خورش تلخ شود نعنا و جعفری خرد شده را در تابه ای جداگانه همراه با روغن تفت دهید
- 5. پس از آنکه گوشت پخته شد نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد،
- 6. بعد از آن ریواس را به همراه شکر و نمک و فلفل اضافه نمایید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد
- Servings : ۴ نفر
- Course : انواع خورشت, غذای اصلی
- Ingredient : ریواس, سبزیجات, گوشت
Instructions
- 1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با روغن سرخ کنید
- 2. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید سپس به پیاز اضافه کنید، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و همراه با ۲ تا ۳ لیوان آب درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد
- 3. ریواس را پوست کنده و پس از شستن به قطعات ۳ سانتی خرد کنید
- 4. نعنا و جعفری را نیز پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید مراقب باشید مقدار نعنا زیاد نباشد که خورش تلخ شود نعنا و جعفری خرد شده را در تابه ای جداگانه همراه با روغن تفت دهید
- 5. پس از آنکه گوشت پخته شد نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد،
- 6. بعد از آن ریواس را به همراه شکر و نمک و فلفل اضافه نمایید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
-
Average Rating
(3 / 5)
One Response to خورش ریواس
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
اين خورش از خورش هاي خوشمزه فصل بهار است بعضي ها بدون سبزي درست مي كنند ولي با سبزي نعنا و جعفري خوشمزه تر است