دونر كباب خانگي

مواد لازم:
نيم كيلو گوشت بره چرخ كرده
سه حبه سير خرد شده
يك قاشق غذاخوري آرد
يك قاشق غذاخوري روغن زيتون
يك قاشق عذاخوري جعفري خرد شده
يك قاشق چايخوري دارچين
يك قاشق چايخوري زيره سبز
يك تخم مرغ زده شده
ليمو، نان گرم، سالاد، ماست و نعنا براي سرو
طرز تهيه:
ماهيتابه بزرگيروي شعله گاز با حرارت متوسط قرار دهيد. كاغذ روغني كف ماهيتابه پهن كنيد و روي آن را كمي روغني كنيد. گوشت، سير، آرد، روغن، جعفري، ادويه ها،تخم مرغ و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد و كف ماهيتابه پهن كنيد.
مخلوط گوشت را به مدت چهار دقيقه روي حرارت گريل كنيد تا رنگ آن قهوه‌اي روشن شود. سپس از ماهيتابه خارج كنيد آب آن را بگيريد و كاغذ روغني را برداريد و مجدداً گوشت را به ماهيتابه برگردانيد و به مدت 2 دقيقه گريل كنيد تا روي ديگرآن هم پخته شود. سپس به قطعات نازك گوشت را ببريد آب ليمو را روي آن بريزيد و آن را با سالاد، ماست و نعنا داخل نان بگذاريد و سرو كنيد.