ورود

ایجاد حساب کاربری

سس ورکستر شایر (Worcestershire Sauce)

نوشته شده در July 8, 2014 | در مبحث | توسط |
۰ Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • مدت زمان پخت
    • دقیقه
    • محصول
    • دو پيمانه

مواد لازم:

دو پیمانه سرکه سفید

نصف پیمانه شیره

نصف پیمانه سویاسس

یک چهارم پیمانه تمبر هندی

سه قاشق غذاخوری دانه خردل یا سس خردل

سه قاشق غذاخوری نمک

یک قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه

یک قاشق چایخوری میخک

نصف قاشق چایخوری پودر کاری

۵ دانه هل شکسته

۴ عدد فلفل قرمز تندخرد شده

۳ حبه سیر له شده

یک عدد پیاز متوسط خرد شده

یک تکه زنجبیل پوست کنده و خرد شده

یک عدد چوب دارچین

طرز تهیه:

همه مواد به جز شکر را داخل قابلمه متوسطی بریزید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت گاز را کم کنید و بگذارید برای ده دقیقه آرام جوش بخورد.

درحالیکه سس در حال جوشیدن است. در قابلمه کوچکی شکر را روی حرارت ملایم آب کنید و بگذارید حدود پنج دقیقه بپزد تا کاراملی شود. شکر کاراملی شده را داخل سس در حال جوشیدن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود و بگذارید پنج دقیقه دیگر هم بجوشد. مخلوط را داخل ظرف شیشه‌ای با در پوش محکم بریزید و سه هفته در یخچال نگه دارید.

سس را از صافی رد کنید و داخل شیشه دیگری بریزید. این سس تا هشت ماه قابل نگهداری در یخچال است.

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (2 /5)
  • (1 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • دو پيمانه سركه سفيد
  • نصف پيمانه شيره
  • نصف پيمانه سوياسس
  • يك چهارم پيمانه تمبر هندي
  • سه قاشق غذاخوري دانه خردل يا سس خردل
  • سه قاشق غذاخوري نمك
  • يك قاشق چايخوري دانه فلفل سياه
  • يك قاشق چايخوري ميخك
  • نصف قاشق چايخوري پودر كاري
  • 5 دانه هل شكسته
  • 4 عدد فلفل قرمز تندخرد شده
  • 3 حبه سير له شده
  • يك عدد پياز متوسط خرد شده
  • يك تكه زنجبيل پوست كنده و خرد شده
  • يك عدد چوب دارچين

ارزش غذایی

  • 860 كالري

  • 5 گرم چربي

  • كمتر از 5 ميلي گرم كلسترول

  • 9360 ميلي گرم سديم

  • 188 گرم كربوهيدرات

  • 8 گرم فيبر

  • 10 گرم پروتئين

مراحل انجام کار

  • 1. همه مواد به جز شكر را داخل قابلمه متوسطي بريزيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس حرارت گاز را كم كنيد و بگذاريد براي ده دقيقه آرام جوش بخورد.
  • 2. درحاليكه سس در حال جوشيدن است. در قابلمه كوچكي شكر را روي حرارت ملايم آب كنيد و بگذاريد حدود پنج دقيقه بپزد تا كاراملي شود. شكر كاراملي شده را داخل سس در حال جوشيدن بريزيد و هم بزنيد تا مخلوط شود و بگذاريد پنج دقيقه ديگر هم بجوشد. مخلوط را داخل ظرف شيشه‌اي با در پوش محكم بريزيد و سه هفته در يخچال نگه داريد.
  • 3. سس را از صافي رد كنيد و داخل شيشه ديگري بريزيد. اين سس تا هشت ماه قابل نگهداري در يخچال است.

مراحل انجام کار

  • 1. همه مواد به جز شكر را داخل قابلمه متوسطي بريزيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس حرارت گاز را كم كنيد و بگذاريد براي ده دقيقه آرام جوش بخورد.
  • 2. درحاليكه سس در حال جوشيدن است. در قابلمه كوچكي شكر را روي حرارت ملايم آب كنيد و بگذاريد حدود پنج دقيقه بپزد تا كاراملي شود. شكر كاراملي شده را داخل سس در حال جوشيدن بريزيد و هم بزنيد تا مخلوط شود و بگذاريد پنج دقيقه ديگر هم بجوشد. مخلوط را داخل ظرف شيشه‌اي با در پوش محكم بريزيد و سه هفته در يخچال نگه داريد.
  • 3. سس را از صافي رد كنيد و داخل شيشه ديگري بريزيد. اين سس تا هشت ماه قابل نگهداري در يخچال است.

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 1 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (2 / 5)

No comments yet.

جواب دادن به نظرات