سوفله شکلاتی

مراحل انجام کار

• 1. فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. ظرف هاي مخصوص دسر را با كره آب شده چرب كنيد و روي آن كمي شكر بپاشيد.
• 2. شكلات، وانيل و يك چهارم پيمانه آب را روي كتري حاوي آب در حال جوش مخلوط كنيد و حدود ده دقيقه هم بزنيد تا شكلات‌ها كاملاً آب شوند و مخلوط يكنواختي حاصل شود. سپس آن را از روي حرارت برداريد و حدود 20 دقيقه كنار بگذاريد تا كاملاً خنك شود.
• 3. زرده‌هاي تخم مرغ را داخل مخلوط شكلاتي بريزيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شود. سپس آن را كنار بگذاريد.
• 4. در كاسه بزرگي با همزن برقي سفيده‌هاي تخم مرغ را با پودر تارتار حدود دو دقيقه هم بزنيد تا فرم بگيرد. به تدريج شكر را اضافه كنيد و حدود پنج دقيقه ديگر به هم بزنيد.
• 5. مخلوط سفيده تخم مرغ را به مخلوط شكلاتي اضافه كنيد و با ليسك پلاستيكي به آرامي آنها را با هم مخلوط كنيد. (زياد از حد هم نزنيد).
• 6. مايع سوفله را به ظرف دسر منتقل كنيد حدود 30 تا 35 دقيقه داخل فر قرار دهيد تا سوفله پف كند. در 25 دقيقه اول پخت به هيچ عنوان در فر را باز نكنيد. پس از پخته شدن آن را از فر بيرون بياوريد و سريع سرو نمائيد.

• Servings : شش نفر
• Ready in : 80 دقیقه
• Course : دسر