ورود

ایجاد حساب کاربری

کرپ مرغ و قارچ با خامه

نوشته شده در August 11, 2014 | در مبحث | توسط |
۰ Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • مدت زمان پخت
    • دقیقه
    • محصول
    • 8 كرپ

مواد لازم:

برای کرپ:

یک پیمانه آرد

یک و یک چهارم پیمانه شیر

دو عدد تخم مرغ

۲۰ گرم کره آب شده

برای مواد داخل کرپ:

۲۰ گرم کره

یک عدد پیاز خرد شده

۱۵۰ گرم قارچ خرد شده

دو قاشق غذاخوری آرد

سه چهارم پیمانه خامه

نصف پیمانه عصاره آب مرغ

یک و نیم پیمانه مرغ پخته ریش شده

دو قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده

یک سوم پیمانه پنیر پارمیزان رنده شده

طرز تهیه:

آرد را با کمی نمک در کاسه ای مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکنواخت شوند.

ماهیتابه کوچک نچسبی را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و با برس آشپزی کره آب شده را کف ماهیتابه بمالید تا چرب شود. یک چهارم پیمانه از مایع کرپ را داخل ماهیتابه بریزید به نحوی که کف ماهیتابه را بپوشاند. برای دو تا سه دقیقه بگذارید بپزد. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برای دو دقیقه بپزد. سپس آن را به بشقابی منتقل کنید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند و با بقیه مایع کرپ نیز همین کار را انجام دهید.

برای تهیه محتویات کرپ، کره را در ماهیتابه بزرگی آب کنید. پیاز را اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه آن را تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه هم قارچ را تفت دهید. آرد را اضافه کنید و برای یک دقیقه آن را هم بزنید. حرارت گاز را کم کنید و خامه و آب مرغ را به تدریج اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. مرغ را اضافه کنید و بگذارید برای ۵ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و جعفری را به آن اضافه کنید. برای ۵ دقیقه بگذارید تا خنک شود.

یکی از کرپ‌ها را روی سطح صاف بگذارید و یک چهارم پیمانه از مخلوط مرغ و قارچ را داخل آن بریزید و آن را رول کنید به نحوی که مواد از داخل کرپ بیرون نریزد. سپس آن را درون ماهیتابه نچسبی که از قبل آن را چرب کرده و روی شعله گاز قرار داده‌اید بگذارید. با باقیمانده مواد نیز همین کار را تکرار کنید. روی کرپ‌ها پنیر پیتزا بریزید. برای ۵ دقیقه آن را گریل کنید تا پنیرها آب شوند و طلایی شوند. می‌توانید با جعفری اضافه آن را تزئین کنید و سرو نمائید.

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (0 /5)
  • (0 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • يك پيمانه آرد
  • يك و يك چهارم پيمانه شير
  • دو عدد تخم مرغ
  • 20 گرم كره آب شده
  • 20 گرم كره
  • يك عدد پياز خرد شده
  • 150 گرم قارچ خرد شده
  • دو قاشق غذاخوري آرد
  • سه چهارم پيمانه خامه
  • نصف پيمانه عصاره آب مرغ
  • يك و نيم پيمانه مرغ پخته ريش شده
  • دو قاشق غذاخوري برگ جعفري تازه خرد شده
  • يك سوم پيمانه پنير پارميزان رنده شده

ارزش غذایی

  • 2630 كالري

  • 39 گرم چربي

  • 218 ميلي گرم كلسترول

  • 450 ميلي گرم سديم

  • 38 گرم كربوهيدرات

  • 3 گرم فيبر

  • 29 گرم پروتئين

مراحل انجام کار

  • 1. آرد را با كمي نمك در كاسه اي مخلوط كنيد. شير و تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد و به آرد اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً يكنواخت شوند.
  • 2. ماهيتابه كوچك نچسبي را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد و با برس آشپزي كره آب شده را كف ماهيتابه بماليد تا چرب شود. يك چهارم پيمانه از مايع كرپ را داخل ماهيتابه بريزيد به نحوي كه كف ماهيتابه را بپوشاند. براي دو تا سه دقيقه بگذاريد بپزد. سپس آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز براي دو دقيقه بپزد. سپس آن را به بشقابي منتقل كنيد و روي آن را با فويل بپوشانيد تا گرم بماند و با بقيه مايع كرپ نيز همين كار را انجام دهيد.
  • 3. براي تهيه محتويات كرپ، كره را در ماهيتابه بزرگي آب كنيد. پياز را اضافه كنيد و براي 3 تا 4 دقيقه آن را تفت دهيد. سپس قارچ را اضافه كنيد و براي 5 دقيقه هم قارچ را تفت دهيد. آرد را اضافه كنيد و براي يك دقيقه آن را هم بزنيد. حرارت گاز را كم كنيد و خامه و آب مرغ را به تدريج اضافه كنيد و صبر كنيد تا به جوش بيايد. مرغ را اضافه كنيد و بگذاريد براي 5 دقيقه بپزد تا غليظ شود. سپس آن را از روي حرارت برداريد و جعفري را به آن اضافه كنيد. براي 5 دقيقه بگذاريد تا خنك شود.
  • 4. يكي از كرپ‌ها را روي سطح صاف بگذاريد و يك چهارم پيمانه از مخلوط مرغ و قارچ را داخل آن بريزيد و آن را رول كنيد به نحوي كه مواد از داخل كرپ بيرون نريزد. سپس آن را درون ماهيتابه نچسبي كه از قبل آن را چرب كرده و روي شعله گاز قرار داده‌ايد بگذاريد. با باقيمانده مواد نيز همين كار را تكرار كنيد. روي كرپ‌ها پنير پيتزا بريزيد. براي 5 دقيقه آن را گريل كنيد تا پنيرها آب شوند و طلايي شوند. مي‌توانيد با جعفري اضافه آن را تزئين كنيد و سرو نمائيد.

مراحل انجام کار

  • 1. آرد را با كمي نمك در كاسه اي مخلوط كنيد. شير و تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد و به آرد اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً يكنواخت شوند.
  • 2. ماهيتابه كوچك نچسبي را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد و با برس آشپزي كره آب شده را كف ماهيتابه بماليد تا چرب شود. يك چهارم پيمانه از مايع كرپ را داخل ماهيتابه بريزيد به نحوي كه كف ماهيتابه را بپوشاند. براي دو تا سه دقيقه بگذاريد بپزد. سپس آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز براي دو دقيقه بپزد. سپس آن را به بشقابي منتقل كنيد و روي آن را با فويل بپوشانيد تا گرم بماند و با بقيه مايع كرپ نيز همين كار را انجام دهيد.
  • 3. براي تهيه محتويات كرپ، كره را در ماهيتابه بزرگي آب كنيد. پياز را اضافه كنيد و براي 3 تا 4 دقيقه آن را تفت دهيد. سپس قارچ را اضافه كنيد و براي 5 دقيقه هم قارچ را تفت دهيد. آرد را اضافه كنيد و براي يك دقيقه آن را هم بزنيد. حرارت گاز را كم كنيد و خامه و آب مرغ را به تدريج اضافه كنيد و صبر كنيد تا به جوش بيايد. مرغ را اضافه كنيد و بگذاريد براي 5 دقيقه بپزد تا غليظ شود. سپس آن را از روي حرارت برداريد و جعفري را به آن اضافه كنيد. براي 5 دقيقه بگذاريد تا خنك شود.
  • 4. يكي از كرپ‌ها را روي سطح صاف بگذاريد و يك چهارم پيمانه از مخلوط مرغ و قارچ را داخل آن بريزيد و آن را رول كنيد به نحوي كه مواد از داخل كرپ بيرون نريزد. سپس آن را درون ماهيتابه نچسبي كه از قبل آن را چرب كرده و روي شعله گاز قرار داده‌ايد بگذاريد. با باقيمانده مواد نيز همين كار را تكرار كنيد. روي كرپ‌ها پنير پيتزا بريزيد. براي 5 دقيقه آن را گريل كنيد تا پنيرها آب شوند و طلايي شوند. مي‌توانيد با جعفري اضافه آن را تزئين كنيد و سرو نمائيد.

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 0 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (0 / 5)

No comments yet.

جواب دادن به نظرات