کوکو سبزی گونه‌ای کوکو است که مواد اصلی آن تخم مرغ و سبزی‌های معطری مانند تره، جعفری، شوید است که گاه به سبزی‌ها گشنیز، شنبلیله، اسفناج (یا برگ چغندر) و یک برگ کاهو اضافه می‌شود. این مواد همراه سیر و پیاز، نمک و ادویهٔ مناسب در تابه با روغن سرخ می‌شود. برای تغییر طعم و خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی به مایهٔ آن گردوی خرد شده، زرشک و یا باقلا می‌افزایند. سبزیِ کوکوسبزی در مازندران شامل نعنا و پونه، جعفری، و گشنیز است. در صورتي كه تمايل داريد كوكوي شما حجم داشته باشد و يكدست شود مي‌توانيد كمي بيكينگ پودر به مايع كوكو اضافه كنيد. اضافه كردن يك قاشق غذاخوري شير نيز در كوكو باعث انسجام بيشتر آن خواهد شد.
كوكو سبزي
-
- آماده سازی
- دقیقه
-
- مدت زمان پخت
- دقیقه
-
- محصول
- هشت قطعه
- سطح مهارت مبتدی
Ingredients
- نيم كيلو سبزي كوكو خرد شده (تره، گيشنيز و كمي شنبليله)
- پنج عدد تخم مرغ
- دو قاشق غذاخوري آرد
- نصف قاشق غذاخوري نمك
- پنج قاشق غذاخوري روغن
- گردو خرد شده و زرشك يك قاشق غذاخوري از هر كدام (در صورت تمايل)
Instructions
- 1. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه متوسطي شكسته و خوب به هم بزنيد. سپس آرد و نمك را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. مخلوط تخم مرغ را به سبزي‌ها اضافه كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد گردو و زرشك را هم با مايع كوكو اضافه كنيد.
- 2. ماهيتابه بزرگي را روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد ودرون آن روغن بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً داغ شود. سپس مايع كوكو را داخل ماهيتابه بريزيد و سطح آن را با پشت قاشق صاف كنيد. در ظرف را بگذاريد، شعله گاز را كم كنيد و بگذاريد به آرامي پخته شود. سپس كوكو را برش زده و روي آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن نيز برشته شود.
- Servings : چهار نفر
- Ready in : 60 Minutes
- Course : غذاهای گیاهی, کوکو و کتلت و شامی
- Recipe Type : تخم مرغ, سبزیجات
- Ingredient : آرد سفید, تخم مرغ, سبزیجات
Instructions
- 1. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه متوسطي شكسته و خوب به هم بزنيد. سپس آرد و نمك را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. مخلوط تخم مرغ را به سبزي‌ها اضافه كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد گردو و زرشك را هم با مايع كوكو اضافه كنيد.
- 2. ماهيتابه بزرگي را روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد ودرون آن روغن بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً داغ شود. سپس مايع كوكو را داخل ماهيتابه بريزيد و سطح آن را با پشت قاشق صاف كنيد. در ظرف را بگذاريد، شعله گاز را كم كنيد و بگذاريد به آرامي پخته شود. سپس كوكو را برش زده و روي آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن نيز برشته شود.
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
(3 / 5)
No comments yet.