مواد لازم:
براي كوكو:
750 گرم سيب زميني پخته و پوست كنده شده
10 عدد تخم مرغ
نصف قاشق چايخوري زعفران
يك چهارم پيمانه آب
يك قاشق چايخوري نمك
براي شهد:
دو پيمانه شكر
يك پيمانه آب
يك چهارم پيمانه گلاب
يك چهارم قاشق چايخوري زعفران ساييده شده
طرز تهيه:
سيب زميني ها را رنده كنيد. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه متوسطي شكسته و خوب به هم بزنيد. سپس كمي زعفران و نمك به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد. مخلوط تخم مرغ را به سيب زميني ها اضافه كنيد و با آب آن را مخلوط كنيد.
ماهيتابه بزرگي را روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد ودرون آن روغن بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً داغ شود. سپس مايع كوكو را داخل ماهيتابه بريزيد و سطح آن را با پشت قاشق صاف كنيد. در ظرف را بگذاريد، شعله گاز را كم كنيد و بگذاريد به آرامي پخته شود. سپس كوكو را برش زده و روي آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن نيز برشته شود.
شكر و يك پيمانه آب و گلاب و زعفران را با هم مخلوط كنيد به نحوي كه شكر كاملاً حل شود.
سپس شهد گلاب را داخل ماهيتابه كوكو بريزيد و بگذاريد بپزد وقتي به جوش آمد بعد از يك دقيقه آن را از روي گاز برداريد و سرو كنيد.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
No comments yet.