ورود

ایجاد حساب کاربری

کیک شیفون پرتقالی

نوشته شده در September 30, 2014 | در مبحث | توسط |
۰ Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • مدت زمان پخت
    • دقیقه
    • محصول
    • يك كيك

مواد لازم:

دو و یک چهارم پیمانه آرد

یک و نیم پیمانه شکر

دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چایخوری نمک

هشت عدد تخم مرغ بزرگ به علاوه یک سفیده

نصف پیمانه روغن گیاهی

سه چهارم پیمانه آب پرتقال تازه

سه قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده

یک قاشق چایخوری وانیل

یک قاشق چایخوری پودر کرم تارتار

برای کرم روی کیک:

نصف پیمانه آب پرتقال تازه

۴۰۰ گرم پودر قند

طرز تهیه:

فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. سه چهارم پیمانه شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ را با روغن، آب پرتقال، پوست پرتقال و وانیل با همزن برقی مخلوط کنید. مخلوط روغن را به مخلوط آرد اضافه کنید.

سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا حالت فوم به خودش بگیرد. پودر تارتار را اضافه کنید و مجدداً آن را هم بزنید. سه چهارم پیمانه شکر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده ها را به تدریج به مایع کیک اضافه کنید.

مایع کیک را داخل قالب گردی با قطر ۲۵ سانتیمتر بریزید و به مدت یک ساعت و ده دقیقه داخل فر قرار دهید. به نحوی که چنگال از داخل کیک تمیز بیرون بیاید. کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.

برای کرم روی کیک پودر قند را در آب پرتقال حل کنید و روی کیک بریزید.

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (3 /5)
  • (1 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • دو و يك چهارم پيمانه آرد
  • يك و نيم پيمانه شكر
  • دو قاشق چايخوري بيكينگ پودر
  • نصف قاشق چايخوري نمك
  • هشت عدد تخم مرغ بزرگ به علاوه يك سفيده
  • نصف پيمانه روغن گياهي
  • سه چهارم پيمانه آب پرتقال تازه
  • سه قاشق غذاخوري پوست پرتقال رنده شده
  • يك قاشق چايخوري وانيل
  • يك قاشق چايخوري پودر كرم تارتار
  • نصف پيمانه آب پرتقال تازه
  • 400 گرم پودر قند

ارزش غذایی

  • 404 كالري

  • 16 گرم چربي

  • 169 ميلي گرم كلسترول

  • 273 ميلي گرم سديم

  • 59 گرم كربوهيدرات

  • 1 گرم فيبر

  • 8 گرم پروتئين

مراحل انجام کار

  • 1. فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. سه چهارم پيمانه شكر، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد. زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا كنيد. زرده‌هاي تخم مرغ را با روغن، آب پرتقال، پوست پرتقال و وانيل با همزن برقي مخلوط كنيد. مخلوط روغن را به مخلوط آرد اضافه كنيد.
  • 2. سفيده تخم مرغ ها را بزنيد تا حالت فوم به خودش بگيرد. پودر تارتار را اضافه كنيد و مجدداً آن را هم بزنيد. سه چهارم پيمانه شكر را به تدريج اضافه كنيد و هم بزنيد تا فرم بگيرد. سپس سفيده ها را به تدريج به مايع كيك اضافه كنيد.
  • 3. مايع كيك را داخل قالب گردي با قطر 25 سانتيمتر بريزيد و به مدت يك ساعت و ده دقيقه داخل فر قرار دهيد. به نحوي كه چنگال از داخل كيك تميز بيرون بيايد. كيك را از فر بيرون بياوريد و بگذاريد خنك شود. سپس آن را از قالب خارج كنيد و بگذاريد خنك شود.
  • 4. براي كرم روي كيك پودر قند را در آب پرتقال حل كنيد و روي كيك بريزيد.

مراحل انجام کار

  • 1. فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. سه چهارم پيمانه شكر، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد. زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا كنيد. زرده‌هاي تخم مرغ را با روغن، آب پرتقال، پوست پرتقال و وانيل با همزن برقي مخلوط كنيد. مخلوط روغن را به مخلوط آرد اضافه كنيد.
  • 2. سفيده تخم مرغ ها را بزنيد تا حالت فوم به خودش بگيرد. پودر تارتار را اضافه كنيد و مجدداً آن را هم بزنيد. سه چهارم پيمانه شكر را به تدريج اضافه كنيد و هم بزنيد تا فرم بگيرد. سپس سفيده ها را به تدريج به مايع كيك اضافه كنيد.
  • 3. مايع كيك را داخل قالب گردي با قطر 25 سانتيمتر بريزيد و به مدت يك ساعت و ده دقيقه داخل فر قرار دهيد. به نحوي كه چنگال از داخل كيك تميز بيرون بيايد. كيك را از فر بيرون بياوريد و بگذاريد خنك شود. سپس آن را از قالب خارج كنيد و بگذاريد خنك شود.
  • 4. براي كرم روي كيك پودر قند را در آب پرتقال حل كنيد و روي كيك بريزيد.

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 1 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (3 / 5)

No comments yet.

جواب دادن به نظرات