كيك ماست پرتقالي

مواد لازم:

دو عدد پرتقال بزرگ

يك پيمانه آرد

نصف پيمانه به علاوه سه قاشق غذاخوري شكر دانه ريز

نصف قاشق چايخوري بيكينگ پودر

يك هشتم قاشق چايخوري جوش شيرين

كمي نمك

نصف پيمانه ماست پر چرب

يك چهارم پيمانه روغن آفتابگردان

يك عدد تخم مرغ بزرگ

نصف قاشق چايخوري وانيل

پودر قند براي تزئين

طرز تهيه:

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد و قالب گرد 22 سانتيمتري كيك را چرب كنيد و كمي آرد روي آن بپاشيد و آن را كنار بگذاريد.

پوست يكي از پرتقال‌ها را رنده كنيد، يك قاشق چايخوري از آن را براي مايع كيك و مابقي آن را براي تزئين كيك نگه داريد. هر دو پرتقال را پوست بكنيد. به اندازه يك قاشق غذاخوري آب پرتقال بگيريد و مابقي پرتقال‌ها را از غشاء خارجي آنها با چاقو و با دقت جدا كنيد.

در كاسه بزرگي آرد، نصف پيمانه به علاوه دو قاشق غذاخوري شكر، بيكينگ پودر، جوش شيرين و نمك را مخلوط كنيد. در كاسه ديگري ماست، روغن، پوست پرتقال، آب پرتقال، تخم مرغ و وانيل را مخلوط كنيد. مخلوط ماست را به مخلوط آرد اضافه كنيد و فقط تا حدي كه با هم مخلوط شوند هم بزنيد. مايع كيك را به قالب منتقل كنيد. حدود 25 دقيقه آن را داخل فر بگذاريد به نحوي كه چنگال از آن تميز بيرون بيايد. سپس آن را از فر خارج كنيد و بگذاريد خنك شود.

پوست پرتقال باقيمانده را در كاسه‌اي با بافت داخلي پرتقال و يك قاشق غذاخوري شكر مخلوط كنيد. كيك را از قالب خارج كنيد، پودر قند روي آن بپاشيد و با مخلوط پرتقال آن را تزئين كنيد.