کیک موز گردویی

مواد لازم:

نصف پیمانه کره آب شده

یک پیمانه شکر

دو عدد تخم مرغ

نصف قاشق چایخوری وانیل

یک و یک چهارم پیمانه آرد

سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین

نصف قاشق چایخوری نمک

سه چهارم پیمانه موز رنده شده

نصف پیمانه گردو خرد شده

لایه رویی

نصف پیمانه کره آب شده

یک چهارم پیمانه شیر

یک قاشق چایخوری وانیل

کمی نمک

دو پیمانه شکر

یک پیمانه گردوی خردشده

طرز تهیه:

در کاسه بزرگی کره و شکر را با همزن به هم بزنید تا سبک شود و پف کند. تخم مرغ ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام با همزن خوب به هم بزنید. وانیل را اضافه کنید. سپس آرد، جوش شیرین و نمک را به مخلوط اضافه کنید و فقط در حتی که مخلوط شوند به هم بزنید. در آخر موز و گردو را اضافه کنید.

قالب مربعی به ابعاد ۲۰*۲۰ را چرب کنید. مایع کیک را داخل آن بریزید و برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن کیک چنگال را در وسط کیک فرو کنید و درصورتیکه چنگال از داخل کیک تمیز بیرون آمد، قالب کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کیک خنک شود.

برای لایه رویی در کاسه کوچکی، کره را باهمزن بزنید تا سبک شود و پف کند. شیر، وانیل و نمک را اضافه کنید. شکر را در حدی بریزید که به غلظت مورد نظر دست یابید. درنهایت گردو را اضافه کنید و روی کیک را با کرم آماده شده بپوشانید. در صورت تمایل می‌توانید از گردوی اضافه برای تزئین روی لایه کیک استفاده کنید.

اضافه نمودن به دفترچه آشپزی من