كيك موز گردويي

مواد لازم:

نصف پيمانه كره آب شده

يك پيمانه شكر

دو عدد تخم مرغ

نصف قاشق چايخوري وانيل

يك و يك چهارم پيمانه آرد

سه چهارم قاشق چايخوري جوش شيرين

نصف قاشق چايخوري نمك

سه چهارم پيمانه موز رنده شده

نصف پيمانه گردو خرد شده

لايه رويي

نصف پيمانه كره آب شده

يك چهارم پيمانه شير

يك قاشق چايخوري وانيل

كمي نمك

دو پيمانه شكر

يك پيمانه گردوي خردشده

طرز تهيه:

در كاسه بزرگي كره و شكر را با همزن به هم بزنيد تا سبك شود و پف كند. تخم مرغ ‌ها را يكي يكي اضافه كنيد و بعد از اضافه كردن هركدام با همزن خوب به هم بزنيد. وانيل را اضافه كنيد. سپس آرد، جوش شيرين و نمك را به مخلوط اضافه كنيد و فقط در حتي كه مخلوط شوند به هم بزنيد. در آخر موز و گردو را اضافه كنيد.

قالب مربعي به ابعاد 20*20 را چرب كنيد. مايع كيك را داخل آن بريزيد و براي 30 تا 35 دقيقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد. براي اطمينان از پخته شدن كيك چنگال را در وسط كيك فرو كنيد و درصورتيكه چنگال از داخل كيك تميز بيرون آمد، قالب كيك را از فر خارج كنيد و بگذاريد كيك خنك شود.

براي لايه رويي در كاسه كوچكي، كره را باهمزن بزنيد تا سبك شود و پف كند. شير، وانيل و نمك را اضافه كنيد. شكر را در حدي بريزيد كه به غلظت مورد نظر دست يابيد. درنهايت گردو را اضافه كنيد و روي كيك را با كرم آماده شده بپوشانيد. در صورت تمايل مي‌توانيد از گردوي اضافه براي تزئين روي لايه كيك استفاده كنيد.