مواد لازم:
– ۳ پیمانه برنج
– ۷۵۰ گرم لوبیا سبز خرد شده
– ۵۰۰ گرم گوشت قیمه شده
– یک عدد پیاز خرد شده
– سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– نمک، زردچوبه، ادویه کاری و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کنید، کمی زردچوبه به آن بزنید و با پیاز تفت دهید. سپس لوبیا سبز و دو پیمانه آب به آن اضافه کرده و بگذارید روی حرارت زیاد به جوش بیاید. پس از جوش آمدن حرارت گاز را کم کنید و بگذارید مخلوط گوشت و لوبیا کاملاً بپزد. بعد از پخته شدن گوشت به آن رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه کاری اضافه کنید و بگذارید روی اجاق بماند تا آب آن تمام شود.
برنج را پس از شستن با آب و ۳ قاشق نمک حداقل به مدت دو ساعت بخیسانید. قابلمه مناسبی را آب کنید و روی اجاق بگذارید تا آب به جوش بیاید. آب نمک را از روی برنج‌ها خالی کنید و برنج را داخل قابلمه بریزید تا به جوش آید و مغز برنج نرم شود. سپس برنج را در آبکش ریخته و کمی آب سرد روی آن بریزید.
قابلمه را آب بکشید و مجدداً روی اجاق قرار دهید. کمی روغن ته قابلمه بریزید و چند کفگیربرنج روی روغن بریزید. سپس مخلوط گوشت و لوبیا را لای برنج بریزید. مجدداً چند کفگیر برنج بریزید و این کار را تکرار کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت اجاق گاز را کم کنید تا برنج دم بکشد. سپس چند قاشق روغن روی برنج بدهید و دم کنی روی قابلمه بگذارید. پس از حدود یک ساعت لوبیا پلو آماده است.
اضافه نمودن به دفترچه آشپزی من
به این دستور آشپزی امتیاز دهید
0 نفر امتیاز داده اند
میانگین امتیاز
(0 / 5)
No comments yet.