ورود

ایجاد حساب کاربری

موس اسپرسو

نوشته شده در July 28, 2014 | در مبحث | توسط |
۰ Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • محصول
    • چهار ظرف

مواد لازم:

نصف قاشق چایخوری پودر ژلاتین

۴ عدد زرده تخم مرغ

یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز

کمی نمک ریز دانه

دو و نیم پیمانه خامه سرد

دو قاشق غذاخوری پودر اسپرسو

یک قاشق غذاخوری پودر قند

پودر کاکائو (به دلخواه)

طرز تهیه:

در کاسه کوچکی ژلاتین را روی دو قاشق غذاخوری آب بریزید. در کاسه متوسطی زرده تخم مرغ، شکر مقدار کمی نمک را با همزن برقی حدود یک دقیقه به هم بزنید.

در قابلمه کوچکی یک پیمانه خامه و پودر اسپرسو را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا گرم شود. پس از گرم شدن آن را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود آنگاه مجدداً مخلوط را به قابلمه منتقل کنید و روی حرارت گاز قرار دهید و آن را آرام آرام حدود ۸ دقیقه به هم بزنید تا غلیظ شود. سپس به کاسه‌ای منتقل کنید و ژلاتین را با آن مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و حدود ۴۵ دقیقه آن را در دمای اتاق بگذارید تاسرد شود.

در کاسه بزرگی یک پیمانه خامه را با همزن برقی به هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. سپس با کاردک آن را به مخلوط اسپرسو منتقل کنید و آرام به هم بزنید. مخلوط را بین چهار ظرف تقسیم کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد (بین یک ساعت تا یک روز). قبل از سرو کردن نصف پیمانه خامه را با پودر قند بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و روی ظرف اسپرسو را با آن تزئین کنید و در صورت تمایل روی آن پودر کاکائو بپاشید.

FavoriteLoadingاضافه نمودن به دفترچه آشپزی من

امتیاز دستور آشپزی

  • (0 /5)
  • (0 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  • نصف قاشق چايخوري پودر ژلاتين
  • 4 عدد زرده تخم مرغ
  • يك چهارم پيمانه شكر دانه ريز
  • كمي نمك دانه ريز
  • دو و نيم پيمانه خامه سرد
  • دو قاشق غذاخوري پودر اسپرسو
  • يك قاشق غذاخوري پودر قند
  • پودر كاكائو (به دلخواه)

ارزش غذایی

  • 430 كالري

  • 41 گرم چربي

  • 275 ميلي گرم كلسترول

  • 170 ميلي گرم سديم

  • 16 گرم كربوهيدرات

  • 2 گرم فيبر

  • 5 گرم پروتئين

مراحل انجام کار

  • 1. در كاسه كوچكي ژلاتين را روي دو قاشق غذاخوري آب بريزيد. در كاسه متوسطي زرده تخم مرغ، شكر مقدار كمي نمك را با همزن برقي حدود يك دقيقه به هم بزنيد.
  • 2. در قابلمه كوچكي يك پيمانه خامه و پودر اسپرسو را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد تا گرم شود. پس از گرم شدن آن را به تدريج به مخلوط تخم مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شود آنگاه مجدداً مخلوط را به قابلمه منتقل كنيد و روي حرارت گاز قرار دهيد و آن را آرام آرام حدود 8 دقيقه به هم بزنيد تا غليظ شود. سپس به كاسه‌اي منتقل كنيد و ژلاتين را با آن مخلوط كنيد. روي كاسه را بپوشانيد و حدود 45 دقيقه آن را در دماي اتاق بگذاريد تاسرد شود.
  • 3. در كاسه بزرگي يك پيمانه خامه را با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد. سپس با كاردك آن را به مخلوط اسپرسو منتقل كنيد و آرام به هم بزنيد. مخلوط را بين چهار ظرف تقسيم كنيد، روي آن را بپوشانيد و در يخچال قرار دهيد تا كاملاً ببندد (بين يك ساعت تا يك روز). قبل از سرو كردن نصف پيمانه خامه را با پودر قند بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد و روي ظرف اسپرسو را با آن تزئين كنيد و در صورت تمايل روي آن پودر كاكائو بپاشيد.

مراحل انجام کار

  • 1. در كاسه كوچكي ژلاتين را روي دو قاشق غذاخوري آب بريزيد. در كاسه متوسطي زرده تخم مرغ، شكر مقدار كمي نمك را با همزن برقي حدود يك دقيقه به هم بزنيد.
  • 2. در قابلمه كوچكي يك پيمانه خامه و پودر اسپرسو را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد تا گرم شود. پس از گرم شدن آن را به تدريج به مخلوط تخم مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شود آنگاه مجدداً مخلوط را به قابلمه منتقل كنيد و روي حرارت گاز قرار دهيد و آن را آرام آرام حدود 8 دقيقه به هم بزنيد تا غليظ شود. سپس به كاسه‌اي منتقل كنيد و ژلاتين را با آن مخلوط كنيد. روي كاسه را بپوشانيد و حدود 45 دقيقه آن را در دماي اتاق بگذاريد تاسرد شود.
  • 3. در كاسه بزرگي يك پيمانه خامه را با همزن برقي به هم بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد. سپس با كاردك آن را به مخلوط اسپرسو منتقل كنيد و آرام به هم بزنيد. مخلوط را بين چهار ظرف تقسيم كنيد، روي آن را بپوشانيد و در يخچال قرار دهيد تا كاملاً ببندد (بين يك ساعت تا يك روز). قبل از سرو كردن نصف پيمانه خامه را با پودر قند بزنيد تا كاملاً فرم بگيرد و روي ظرف اسپرسو را با آن تزئين كنيد و در صورت تمايل روي آن پودر كاكائو بپاشيد.

به این دستور آشپزی امتیاز دهید

  • 0 نفر امتیاز داده اند

  • میانگین امتیاز

    (0 / 5)

No comments yet.

جواب دادن به نظرات