Login

Register

پاناكوتاي شكلاتي

نوشته شده در September 28, 2014 | در مبحث | توسط |
0 Comments
    • آماده سازی
    • دقیقه
    • مدت زمان پخت
    • دقیقه
    • محصول
    • چهار ظرف

مواد لازم:

يك و نيم پيمانه خامه

يك و يك چهارم قاشق چايخوري پودر ژلاتين

يك چهارم پيمانه پنير ماسكارپونه

دو قاشق غذاخوري شكر

كمي نمك

60 گرم شكلات تلخ خرد شده

طرز تهيه:

چهار قالب مخصوص دسر را با كمي روغن چرب كنيد و كنار بگذاريد.

يك چهارم پيمانه از خامه را داخل كاسه‌اي بريزيد. پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و حدود ده دقيقه صبر كنيد تا نرم شود. سپس كاسه را داخل كاسه بزرگتري حاوي آب جوش بگذاريد تا ژلاتين حل شود.

در اين حين، در قابلمه ديگري يك و يك چهارم خامه باقيمانده، ماسكارپونه، شكر و نمك را بريزيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و شكلات‌ها را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكنواخت شوند.

مخلوط ژلاتين را به مخلوط شكلات اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. سپس آن را در ظرف‌هايي كه از قبل چرب كرده‌ايد بريزيد و بگذاريد در دماي اتاق سرد شود.

روي ظروف را بپوشانيد و براي حداقل سه ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.

براي سرو، ظرف‌ها را براي پنج ثانيه داخل آب داغ قرار دهيد. سپس با چاقوي آشپزخانه لبه پاناكوتا را از قالب جداكنيد و آن را روي ظرف مخصوص سرو برگردانيد.

امتیاز دستور آشپزی

  • (3 /5)
  • (1 امتیاز)

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

Ingredients

  • يك و نيم پيمانه خامه
  • يك و يك چهارم قاشق چايخوري پودر ژلاتين
  • يك چهارم پيمانه پنير ماسكارپونه
  • دو قاشق غذاخوري شكر
  • كمي نمك
  • 60 گرم شكلات تلخ خرد شده

Nutrition Info

  • 460 كالري

  • 42 گرم چربي

  • 140 ميلي گرم كلسترول

  • 125 ميلي گرم سديم

  • 19 گرم كربوهيدرات

  • 1 گرم فيبر

  • 5 گرم پروتئين

Instructions

  • 1. چهار قالب مخصوص دسر را با كمي روغن چرب كنيد و كنار بگذاريد.
  • 2. يك چهارم پيمانه از خامه را داخل كاسه‌اي بريزيد. پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و حدود ده دقيقه صبر كنيد تا نرم شود. سپس كاسه را داخل كاسه بزرگتري حاوي آب جوش بگذاريد تا ژلاتين حل شود.
  • 3. در اين حين، در قابلمه ديگري يك و يك چهارم خامه باقيمانده، ماسكارپونه، شكر و نمك را بريزيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و شكلات‌ها را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكنواخت شوند.
  • 4. مخلوط ژلاتين را به مخلوط شكلات اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. سپس آن را در ظرف‌هايي كه از قبل چرب كرده‌ايد بريزيد و بگذاريد در دماي اتاق سرد شود.
  • 5. روي ظروف را بپوشانيد و براي حداقل سه ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.
  • 6. براي سرو، ظرف‌ها را براي پنج ثانيه داخل آب داغ قرار دهيد. سپس با چاقوي آشپزخانه لبه پاناكوتا را از قالب جداكنيد و آن را روي ظرف مخصوص سرو برگردانيد.
  • Servings : چهار نفر
  • Ready in : 3 Minutes
  • Course :
  • Recipe Type :

Instructions

  • 1. چهار قالب مخصوص دسر را با كمي روغن چرب كنيد و كنار بگذاريد.
  • 2. يك چهارم پيمانه از خامه را داخل كاسه‌اي بريزيد. پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و حدود ده دقيقه صبر كنيد تا نرم شود. سپس كاسه را داخل كاسه بزرگتري حاوي آب جوش بگذاريد تا ژلاتين حل شود.
  • 3. در اين حين، در قابلمه ديگري يك و يك چهارم خامه باقيمانده، ماسكارپونه، شكر و نمك را بريزيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و شكلات‌ها را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكنواخت شوند.
  • 4. مخلوط ژلاتين را به مخلوط شكلات اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. سپس آن را در ظرف‌هايي كه از قبل چرب كرده‌ايد بريزيد و بگذاريد در دماي اتاق سرد شود.
  • 5. روي ظروف را بپوشانيد و براي حداقل سه ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.
  • 6. براي سرو، ظرف‌ها را براي پنج ثانيه داخل آب داغ قرار دهيد. سپس با چاقوي آشپزخانه لبه پاناكوتا را از قالب جداكنيد و آن را روي ظرف مخصوص سرو برگردانيد.

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

    (3 / 5)

No comments yet.

Leave a Reply