پودينگ وانيلي

مواد لازم:

يك سوم پيمانه شكر دانه ريز

دو قاشق غذاخوري نشاسته ذرت

يك چهارم قاشق چايخوري نمك

دو و يك چهارم پيمانه شير پرچرب

سه عدد زرده تخم مرغ بزرگ (زده شده)

سه قاشق غذاخوري كره (كه به قطعات كوچك بريده شده باشد)

يك چهارم قاشق چايخوري وانيل

طرز تهيه:

يك توري صافي رو كاسه اي با گنجايش چهار پيمانه قرار دهيد و آن را كنار بگذاريد.

شكر، نشاسته ذرت و نمك را در قابلمه متوسطي با هم مخلوط كنيد. يك چهارم پيمانه شير را به تدريج اضافه كنيد تا يكنواخت شود. سپس تخم مرغ‌ها را اضافه كنيد و باقيمانده شير را هم اضافه كنيد.

قابلمه را روي حرارت متوسط شعله گاز قرار دهيد و هراز گاهي آن را هم بزنيد تا پودينگ غليظ شود و شروع به جوشيدن كند (حدود 5 تا 6 دقيقه). حرارت گاز را كم كنيد و با قاشق پلاستيكي آن را حدود 3 تا 5 دقيقه ديگر هم بزنيد تا غليظ تر شود. سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد و كره و وانيل را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كره آب شود و كاملاً مخلوط شود. پودينگ را از صافي رد كنيد و سپس به چهار ظرف دسر منتقل كنيد. روي ظرف را بپوشانيد و حدود دو ساعت در يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد.