خواص تغذیه ای انجیر

خواص تغذیه ای انجیر:

انجیر غنی از قندهای طبیعی، املاح معدنی و فیبر محلول است. همچنین این میوه سرشار از مواد معدنی نظیر پتاسیم، کلسیم، منیزیوم، آهن، مس و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین های A، E و K است که برای سلامتی بسیار مفید هستند.

انجیر به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر ویژگی ملین داشته و برای رفع یبوست بسیار مفید است.

اغلب غذاهای فرآوری شده به دلیل داشتن نمک زیاد (سدیم بالا)، باعث کاهش جذب پتاسیم (کمبود پتاسیم)  و بهم خوردن تعادل بین این دو ماده معدنی در بدن میشوند که ممکن است منجر به افزایش فشار خون شوند. رژیم غذایی غنی از سبزیجات و میوه از جمله انجیر تازه به واسطه پتاسیم بالایی که دارد، می تواند افزایش فشار خون را که ناشی از کمبود پتاسیم است به طور طبیعی برطرف نماید.

انجیر به واسطه فیبر بالایی که دارد به عنوان یکی از میوه های موثر در کاهش وزن میتواند عمل کند. غذاهای پر فیبر باعث ایجاد احساس سیری و یا تاخیر در گرسنگی و کاهش اشتها میشوند. همچنین به واسطه مقدار قیبر بالا این میوه میتواند در پیشگیری از سرطان سینه نیز موثر باشد.

انجیر همچنین حاوی پروبیوتیک است که میتواند باعث حفظ و افزایش باکتری های مطلوب دستگاه گوارش شود.

انجیر دارای مقدار زیادی کلسیم (۷۹ میلی گرم در ۲۲۴ گرم انجیر) می باشد.

همچنین محتوای بالای پتاسیم انجیر میتواند دفع کلسیم را از طریق ادرار جبران نماید، این به نوبه خود به حفظ کلسیم در استخوانها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک میکند.

افرادی که روزانه ۳ عدد یا بیشتر انجیر مصرف می کنند، ضعف و انحطاط عضلانی کمتری دارند. همچنین انجیر به دلیل آن که قند آن به سرعت از روده کوچک جذب می‌شود، برای افرادی که قند خون  پایینی دارند و ناگهان دچار ضعف می شوند مناسب است. انجیر به عنوان دارویی برای تولید انرژی و قوی شدن به کار می رود.

انجیر به بهبود سرفه و نفس کشیدن راحت کمک می کند و التهابات تنفسی مانند ذات‌الریه، آسم و تنگی نفس را بهبود می‌بخشد.

از دیگر خواص انجیر به موارد زیر میتوان اشاره نمود:

انجیر برای هضم بهتر غذا و کم خونی بسیار مفید است.

انجیر تعریق و تعرق را افزایش داده و برای رفع تشنگی نیز مفید است.

انجیر برای افراد دارای کلسترول بالا و اسید اوریک بالا ، بسیار مفید است.

انجیر جلوی رشد سلول های سرطانی را می گیرد و از سرطان روده جلوگیری می کند.

هر صدگرم انجیر تازه دارای مقادیر زیر است:

۸۰ کالری

۱/۳ گرم پروتئین

۰/۳ گرم چربی

۲۰/۳ گرم کربوهیدرات

۲/۲ گرم قیبر

همچنین هر صد گرم انجیر خشک حاوی مقادیر زیر است:

۲۴۹ کالری

۳/۳ گرم پروتئین

۰/۹ گرم چربی

۶۹ گرم کربوهیدرات

۵/۶ گرم قیبر

اضافه نمودن به دفترچه آشپزی من